秋葵怎麼做好吃又簡單,秋葵這樣做好吃又營養
説起秋葵相信大家都不陌生,是我們日常生活中比較常見的一種食物,口感嫩滑,營養價值非常高,很多人都喜歡吃。那麼,秋葵吃多了會怎樣?秋葵有什麼功效與作用及禁忌?哪樣吃秋葵更健康?秋葵怎麼做好吃又簡單?秋葵這樣做好吃又營養。接下來,大家就和小編一起來看看吧。
秋葵
秋葵,又名“羊角豆、咖啡黃葵、毛茄”,是錦葵科一年生草本植物,素有蔬菜王之稱,有極高的經濟用途和食用等價值,可食用部分是果莢,又分綠色和紅色兩種,脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,深受百姓青睞。
秋葵的功效與作用
秋葵富含蛋白質、維生素、礦物質、鈣、磷等,有高蛋白質、高營養、低脂肪、低熱量、無膽固醇等獨特優勢,並且還含有較為豐富的果膠成分,於是讓秋葵稱為“減肥佳品”,非常適宜減肥者食用。
此外,秋葵葉萃取物,能消除氧自由基,減輕腎小管間質疾病,減少蛋白尿,從而改善腎功能。另外,秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高於其它蔬菜,如蘆筍、青豆、胡蘿蔔、菜花等,進而減少對飲食中膽固醇的吸收。
不過,秋葵若是食用過多,其寒氣刺激腸胃,滑利作用增強,是很容易引起腹瀉或便溏等不適反應的。如果吃了秋葵出現了拉肚子症狀,建議可以多喝些温鹽水,幫助温暖腸胃,補充人體水分,也補充電解質。
秋葵怎麼做好吃
由於秋葵與絲瓜相似,本身的口感很爽滑,因此可以直接生吃,但是在日常與朋友聚會,或者時間稍微充裕,建議可以調製自己喜歡的醬料拌制,方便又好吃,口感清新一流。
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