蠔油西蘭花
西蘭花是營養健康的蔬菜,涼拌或蒜蓉炒都很好,一般西餐裏還喜歡用它做配菜,擺盤也很漂亮。我用蠔油生菜的方法做了蠔油西蘭花,味道也非常好。這種蒜蓉蠔油的做法可以適合許多葉類青菜,只要把汁調好了,澆在任意一種青菜上面都堪稱美味。
蠔油西蘭花
材料:西蘭花,蒜五瓣,生抽兩匙,水兩匙,蠔油一匙。
蠔油西蘭花的做法
1.西蘭花去根分切成小朵,蒜切蓉,把生抽、水和蠔油放在一個小碗城混合均勻;
2.燒開水,水開後倒入一匙鹽和幾滴油,倒入西蘭花氽燙2-3分鐘,撈出,過冷水,瀝乾,裝盤;
3.另取一小鍋,注入一大匙食用油,冷油時即放入蒜蓉,油温逐漸升高炸出蒜香味後,倒入混合好的生抽蠔油汁,煮至略稠,關火,趁熱倒在西蘭花上,吃時拌勻即可。
美食提示
1.西蘭花的軟硬可以通過焯水時間來調整,喜軟的就多煮2分鐘,喜脆的就少煮2分鐘;
2.在焯的水裏放鹽和油可以保持西蘭花的色澤,並且可以入點味道;
3.蒜在冷油時放入,隨油温逐漸升高炸出香味,而不會把蒜炸糊。
美食城網站小提示
菜花和蠔油能一起吃:菜花與蠔油搭配食用,有健脾開胃、益氣壯陽、抗衰防癌的功效。適用於慢性胃炎、性慾低下、疲勞綜合徵及癌症的防治。
西蘭花和洋菇能一起吃:兩者同食可滋補元氣,潤肺、化痰,改善食慾不振等狀況
關鍵詞:西蘭花蠔油
-
『綠豆湯』內附(超詳細步驟),請叫我紅領巾!
對於上海人來説,綠豆湯是夏日不可缺少的東西,在火鍋店,燒烤攤周圍,和冰粉涼糕涼蝦西米露有着同等重要的地位。p個s:不用提前泡,快速出沙用料幹綠豆200g清水3000ml白砂糖160~180g綠豆湯的做法【除澀】1,綠豆洗淨(不需要泡)2,取配方外的水(3000ml水以外)入鍋煮沸3,倒入洗淨...
-
葵花豆沙酥
很喜歡中式酥皮點心,無論是豆沙餡、五仁餡,還是蓮蓉餡、蛋黃餡等等吧,我都非常喜歡。自己在家做了葵花酥,外形漂亮,口感特別的酥香,一碰就掉渣渣。。。。。。這次內餡也用了我喜歡的紅豆沙,也是自己做的,甜味正好,一點也不甜膩。與我家小美女一起做的,做好後感覺很可愛、...
-
醪糟小餅
今天給大家介紹一款小餅,我自己隨心所欲的成果咯。看看它可愛的樣子,宣軟的餅皮,甜蜜的餡兒芯,外面還有一層香酥的堅果碎,想想,能不好吃嗎。這款小餅可以做早餐,也可以做下午茶點,做的更小一點還可以當零食,是不是非常可人疼呢。醪糟小餅原料:醪糟、橄欖油、雞蛋、鹽、幹...
-
菠菜荷葉夾
菠菜有“營養模範生”之稱,它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。用菠菜榨汁調色,做成荷葉形狀饅頭,不僅在外形上吸引人,而且很有營養價值哦菠菜荷葉夾材料:酵母3克、中筋麪粉250克、細砂糖50克、菠菜汁140克菠菜荷葉夾的...