女生喜愛的美味小吃,麻球要屬當之無愧的零食
平時上網網購了許多的小零食,但是因為裏面的添加劑成分太多所以就選擇用手工來代替,最近嘗試了麻球的做法,嘗試了幾次發現只要掌握這幾個要點,做出來的就和外面買的一樣Q彈,而且裏面的餡料都是用豆沙和南瓜泥來做,做出來美味又健康,大家週末休息在家的時候也不妨嘗試一下吧~
「麻球」
食材:
糯米麪、豆沙、泡打粉、南瓜、芝麻、白糖
步驟:
1、 將南瓜沖洗乾淨之後切成塊兒,然後在去掉皮、再切成薄片
2、 取出蒸鍋,鍋內倒入水轉為中火,放上南瓜片開始蒸,大概十分鐘
3、 取出蒸熟的南瓜,加入適量的白糖開始壓實,壓碎
4、 緊接着加入糯米麪開始攪拌,攪拌成絮
5、 攪拌好了之後加入適量的泡打粉再次攪拌,接着取出麪糰開始揉
6、 揉好之後開始分成一個個小麪皮,要厚實一點
7、 取出買來的豆沙,然後將麪皮展開豆沙包進去,將口揉上揉成圓圓的形狀
8、 準備一碗清水,將圓圓的豆沙包稍微在水裏面滾一下然後取出
9、 準備一個碗裏面倒入芝麻,將沾過水的豆沙包在上面滾上一圈,讓芝麻充滿表面
10、 準備一個鍋,預熱之後倒入油,開小火,將麻球放進去開始油炸,一直用小火即可,不時的讓麻球在油中翻滾,這樣受熱情況比較好
11、 大概炸到五分鐘,麻球就完成了,只需要撈出,控油,就可以享用了~
注意:
1、 蒸南瓜的時候裏面本身有一定的汁水,這時候不需要倒出,就一起碾壓這樣就不用加水了
2、 油炸的時候要倒入涼油,油温稍微上來的時候即可下入麻球,這樣做出來的麻球才會又香又脆,而且外形也是完整好看的,不會破裂。
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