立夏吃麻花的家常做法,酥脆零食小麻花吃到停不下來
天津麻花是非常有名的,這種油炸食品相傳從東漢就出現了,成為了每家每户都喜歡吃的零食。麻花是捲曲的圖案,它的味道有很多種,甜的鹹的辣的都收歡迎。自己在家裏當做零食,小麻花是最好的選擇,一口一個簡直停不下來。麻花的家常簡單做法一學就會,三個製作步驟吃上酥脆麻花。
麻花的家常做法
一、準備食材
做麻花需要的主要材料是麪粉,花生油增加香味,也可以用其他的植物油代替,還需要水和鹽就夠了。簡單的食材就可以做出非凡的美味。
二、揉麪團
在麪粉中加油搓成屑,麪粉和油的比例為100比10,加入一勺鹽。將麪粉全部攪和起來加入適量水能夠揉成麪糰。麪糰放在碗中蓋上濕布,讓它有二十分鐘的發酵時間。
三、分成小劑子
膨脹變大的麪糰分成眾多小劑子,每一個小劑子揉成長條,長條越細做出的麻花越小。將長條再次蓋上布發酵。十五分鐘後開始卷麻花,將兩條劑子捲成一個麻花形狀,兩頭按壓讓它不會送鬆散掉。
四、油炸麻花
將油鍋燒到不會太熱的時候放入麻花,小火可以炸比較久讓它完全熟透。麻花變成焦黃色的時候撈出,用吸油紙將多餘油分吸掉。麻花趁熱撒上黑芝麻和胡椒鹽,鹹香的味道吃起來更好,等到麻花放置到常温變得酥脆。
麻花顏色焦黃,它可以用多股麪條做成,這只是最簡易方便的方法,也是初學者最容易上手的詳細步驟。麻花做好之後可以放在密閉的瓶子裏面保存,可以吃一兩個星期。在立夏的時候要吃麻花是很多地方的傳統,麻花可以直接吃,也可以放到火鍋中加熱吃。你學會做麻花的方法了嗎。
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