蘿蔔鬆
涼拌蘿蔔絲是一道開胃、解油膩的爽口下飯菜,今天小編就教大家涼拌蘿蔔絲的做法:
蘿蔔鬆
原料:蘿蔔500克,菜籽油3湯匙,精鹽1湯匙半,葱白適量,大蒜頭4瓣,香油1湯匙,味精少許。
蘿蔔鬆的做法
1、將蘿蔔清洗乾淨,削去皮。
2、用刨子將蘿蔔刨成細絲,放淘籮內。
3、撒上一湯匙精鹽,拌勻,擠去蘿蔔中的辣水。
4、葱白洗淨,切成極細的末。
5、大蒜剝去蒜衣,洗淨,用刀拍碎搗成蒜泥待用。
6、取炒鍋置火上燒熱,加入菜籽油,待油燒熱後倒入擠去水的蘿蔔絲。
7、加入半湯匙精鹽反覆炒3~5分鐘。
8、再加入葱花、白糖、味精,炒1~2分鐘,盛入乾淨的盤內。
9、加入蒜泥和香油拌勻即可。
特點:味道清香適口。
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