涼拌黃瓜油豆皮
黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外,黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除,以及降低膽固醇有一定作用,能強身健體。老黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋的功效;
涼拌菜,是將初步加工或者焯水處理後的原料,經過添加各種配料製作而成的菜餚,涼拌菜吃的不僅是食物的本身,調味料才是關鍵,炎熱夏天人們都喜歡吃涼拌菜,做起來方便,吃起來開胃
涼拌黃瓜油豆皮主料:油豆皮,150g;黃瓜,150g;胡蘿蔔,80g
輔料:油,適量;鹽,適量;雞精,適量;葱,適量;蒜,適量;紅辣椒,適量;幹木耳,10g;青椒,30g
涼拌黃瓜油豆皮的做法
1.原材料備好
2.黃瓜擦成細絲
3.加入切成絲的油豆皮
4.胡蘿蔔青椒和木耳切絲
5.葱蒜切碎,小紅辣椒切碎
6.鍋內放油,放入花椒炒香
7.去掉花椒不要,關火。放入葱蒜和小紅辣椒
8.然後將所有材料放入,調入鹽和雞精,倒入醋
9.拌勻即可食用
做法小竅門
黃瓜當水果生吃,不宜過多。
涼拌黃瓜油豆皮食材搭配小提示
香菜和黃瓜不能一起吃:黃瓜中含有維生素C分解酶,可破壞其他食物中所含的維生素C,而香菜為含維生素C較高的食物,若將其和黃瓜同時食用,會使香菜中所含的維生素C受到破壞,失去原有的營養價值。
黃瓜和菜花不能一起吃:菜花中維生素C含量亦較豐富,每100克約含88毫克,若與黃瓜同食,菜花中的維生素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞,故不宜配炒或同吃。
關鍵詞:黃瓜涼拌菜菜譜
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