招財進寶披薩
當西餐遇到中國的春節,閤家團圓時,烤一盤銅錢狀的招財進寶披薩,寓意富貴吉祥,孩子們喜歡的是披薩,大人們喜歡的是這個吉祥的彩頭,可以讓大家感受與眾不同的新春滋味!
新年富貴滿堂的招財進寶披薩
麪糰
材料:普通高筋麪粉300g、中筋粉50g、水200g、橄欖油20g、細砂糖15g、乾酵母5ml、鹽3ml、奶粉15g
麪糰的做法
1、所有材料放麪包機中混合,揉至擴展階段。
2、揉好的麪糰放盆中蓋上保鮮膜,放温暖的地方發發面。發至兩倍大即可。
醬料
材料:西紅柿600g、洋葱130g、大蒜5瓣、黃油30g、鹽10g、黑胡椒粉6ml、披薩草葉6ml、糖15g
醬料的做法
1、西紅柿去皮,所有材料切碎,備用。
2、炒鍋燒熱,放入黃油熔化。全部熔化後先放入大蒜炒香,然後倒入洋葱翻炒。
3、洋葱炒出香味後,倒入西紅柿,大火翻炒。
4、炒至西紅柿出水,放進糖繼續翻炒。然後再放入黑胡椒和披薩草葉翻炒均勻。
5、轉小火煮,不斷翻炒,至湯汁黏稠成醬即可。
招財進寶披薩
材料:披薩醬兩大勺、洋葱圈10g、紅椒20g、青椒10g、培根火腿4片(約20g)、小西紅柿4片、牛肉粒20g、馬蘇裏拉奶酪70g、小火腿數根
招財進寶披薩的做法
1、發好的麪糰取出,排氣,分兩份。
2、靜置15分鐘,案板上撒少量麪粉,將一份麪糰擀成圓片,大小比披薩盤大一圈。
3、將擀好的面片放進披薩盤中,用手按壓圓餅中間,往外推,讓中間部分薄一些。
4、取小刀,在餅的中央劃十字。然後用飯叉在餅上扎小孔,為烤制過程排氣。
5、培根火腿用模具切成花形,小西紅柿切薄片,馬蘇裏拉奶酪刨成絲。小火腿留四根,其餘切兩段。
6、將切成兩段的小火腿切口朝外,放在圓餅的邊部,隔相同的距離放置,將麪糰邊緣壓下來,按住沾緊。取四根小火腿,在餅中間的十字處放置後,用面捲起來。
7、在餅上均勻的塗上披薩醬,然後撒上牛肉粒,鋪上少量馬蘇裏拉奶酪。
8、撒上部分紅椒和全部青椒,撒少量奶酪。
9、均勻的排開擺上洋葱圈、培根火腿、西紅柿片,撒少量奶酪。
10、放進預熱好的210度的烤箱,中層,15分鐘。
11、取出,撒上剩餘的紅椒和奶酪,再烤5分鐘。如果餅邊沒有上色,可移動至上層。
關鍵詞:披薩食譜披薩
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