金針菇的做法,家常菜金針菇這樣做吃起來最過癮
金針菇的做法有很多,尤其是吃火鍋的時候很多人都會點上一些,主要就是煮起來方便,而且怎麼煮都不會爛,不用考慮時間的問題,不管煮多久口感都是一樣的好吃。但是不知道你有沒有發現在街邊有一些烤串,店裏面就會用金針菇作為烤烤,非常的好吃,那麼今天我們就來學習一下炸金針菇。
炸金針菇
步驟:
1、準備好所需的食材,金針菇,雞蛋,胡椒粉,料酒等等。
2、先把金針菇放在桌子上切成一排一排的,厚度就是為一個手指的寬度,然後清洗乾淨之後瀝乾水分。
3、碗中打入一個雞蛋,加入鹽,胡椒粉,料酒等等,攪拌,之後放入金針菇沾滿蛋液,再放入到麪粉中給鋪滿面粉。
4、鍋中倒入適量的油,油温上來大概五分的時候就可以放入金針菇炸了,炸至金黃色就可以了。
5、油温上升六成的的時候,再放入金針菇,再繼續炸一下,炸稍微變為紅色的時候就可以撈出控油了。
這道小吃孩子們特別喜歡吃,尤其是酥脆的聲音更是讓孩子喜歡,但是怕上火還是要適當的吃,當做零食就可以了。
烹飪小竅門:
1、在雞蛋裏邊加入一些料酒和胡椒粉,主要是為了去雞蛋的腥味兒,同時也可以讓金針菇更加的酥脆,起到調味的作用。
2、復炸金針菇的時間不要太長,金針菇剛剛轉為紅色的時候就可以撈出了,炸好之後要放涼,這樣才可以保持酥脆感。
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