芹菜炒肉的做法,噓!只告訴你哦
芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉為主要食材的家常菜,也配以紅辣椒、菜品紅黃綠相間,色香味俱全、營養價值豐富,操作簡單、容易上手,適合初學者。所以今天小編就會為大家介紹芹菜炒肉的做法,感興趣的朋友們快來學習吧。
芹菜炒肉的做法主要有以下兩種
芹菜炒肉的做法一
製作材料:芹菜2或3棵、瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個。
步驟:
1、摘取芹菜杆、掐掉有葉子的一頭,再把芹菜末端的根切掉、然後切成小段,瘦肉則切成小片、紅辣椒去籽切成小片。
2、在鍋內多放點油、待油開後將大蒜和姜爆炒,下芹菜段和紅辣椒片、加鹽和味精,炒熟後裝盤,但千萬不要加水。
3、再放少許油、下瘦肉片、放醬油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋內和瘦肉一起炒。
4、這裏也不要放水,肉片熟了馬上起鍋裝盤。
注意事項:整個工序中要注意一點水都不要放, 而且一定要把芹菜和辣椒徹底炒熟,炒肉片的時間不要過長。
芹菜炒肉的做法二
主料:芹菜500g、豬肉300g。
輔料:鹽適量、葱適量、料酒適量,醬油少許、味精少許。
步驟:
1、將芹菜切段備用。
2、將豬肉切片備用。
3、鍋中放油,油燒熱後放入肉片炒至肉片變色。
4、肉變色後,加入料酒、醬油翻炒幾下、放入芹菜。
5、翻炒幾分鐘、加入鹽和味精,翻炒幾下即可出鍋裝盤。
芹菜的營養功效
芹菜炒肉的做法大家都學會了嗎?讓我們再來看看它的營養功效吧。
1、芹菜味甘、苦、性涼、無毒,歸肺、胃、肝經。有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用。
2、芹菜主治高血壓、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經不調、赤白帶下、瘰癧、痄腮等病症。對血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨症等都有很好的輔助治療作用。另外芹菜還可治療高血壓或肝火上攻引起的頭脹痛。
2、水芹在韓國很盛行,常和香菜一起作為調味佐料。"《大長今》裏韓尚宮告訴長今,水芹菜有特殊的清香味,可以讓人增進食慾,還可以健胃、解毒。因此在料理河豚的時候,必須要加水芹菜來提味解毒。而且對於消渴的患者特別有益。"
3、芹菜是高纖維食材,也是一種理想的綠色減肥食品。
結束語:芹菜炒肉不僅好吃,而且營養價值豐富,大家趕快按照天天營養網小編介紹的芹菜炒肉的做法動手試試吧。
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