國慶美食新主張,紅燒帶魚的家常做法快來安排
再過兩天就是國慶節了,那麼親戚朋友之間肯定會互相走動,如果説到家裏來做客的話,肯定是要招待客人的。那麼應該做些什麼呢?接下來就分享一道紅燒帶魚的家常做法,做法簡單,保證讓你招待客人倍有面子。要想把紅燒帶魚做的好吃,主要是油要選對,選用豬油。
紅燒帶魚
步驟:
1、首先準備好所需的食材,帶魚,豬油,葱姜,八角,料酒等等。
2、帶魚清洗乾淨,去掉頭和尾巴,腮給剪掉,之後就可以剪成長度一樣的小段。每一面都劃上口子,這樣可以便於入味。
3、將帶魚放入到碗中,加入鹽,料酒,制一下,可以去除腥味。然後就可以把醃製的汁倒掉,魚放在盤子中放幹,可以翻面兒,帶魚有一點點濕的情況下,粘上面粉。
4、接着鍋中倒入豬油,豬油要比植物油好一些,做出來的帶魚口感是非常香的。接着就可以幫放到鍋中,開小火將帶魚的兩面煎至金黃色。因為帶魚之前已經晾乾了,所以説這時候帶魚做出來也會比較完整一些。
5、接着放入適量的鹽,生抽,老抽,再加入醋和糖作為醬料放入到鍋中再加入適量的清水,用開水比較好,煮開,轉為小火,蓋上蓋子給燉大概十分鐘就可以出鍋了。
烹飪小竅門:
1、選擇帶魚也很重要,儘量選擇沒有破損的,表面比較光滑,顏色比較鮮亮的。
2、做帶魚的時候放一些糖和醋,不是説做酸甜口味,而是去腥,如果喜歡吃酸甜口味的可以多放一些。
-
醬爆雞丁的正宗做法,青椒炒油渣怎麼做
上班族每天忙忙碌碌,下了班不知道要做什麼飯菜,那麼今天小編介紹兩道菜來給大家嚐嚐鮮吧,這樣的兩道菜是大家都大家平時能見到的。LOOK1.醬爆雞丁預備食材:雞胸肉、黃瓜、雞蛋、青椒、胡蘿蔔、水澱粉、豆瓣醬、姜、生粉、料酒、鹽巴、蒜瓣做法1.首先,將黃瓜處理成丁...
-
誒!啤酒鴨是怎麼做的?
啤酒鴨具體來説是一道風味獨特的特色佳餚,也是深受廣大食客喜愛的菜餚。啤酒鴨據傳起源於清代。啤酒鴨的做法具有很多種。其主料為鴨子與啤酒。將鴨肉以及啤酒一同燉煮成菜,能使滋補的鴨肉味道更加濃厚,鴨肉不僅入口鮮香還帶有一股啤酒清香。那麼接下來就與天天營...
-
白菜怎麼做好吃,這道蒜苗炒白菜開胃解饞下飯
俗話説:百菜不如大白菜,由此可見大白菜在我們的生活中扮演着重要的角色。雖然價格低廉,但其營養成分遠遠高於同類蔬菜,特別是它富含維生素和鈣。此外大白菜還含有豐富的粗纖維,不僅潤腸解毒,還具有清熱燥熱的功效,無論是做酸辣大白菜還是醋大白菜,都是一流的廚師。然而...
-
芹菜炒肉的做法,噓!只告訴你哦
芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉為主要食材的家常菜,也配以紅辣椒、菜品紅黃綠相間,色香味俱全、營養價值豐富,操作簡單、容易上手,適合初學者。所以今天小編就會為大家介紹芹菜炒肉的做法,感興趣的朋友們快來學習吧。芹菜炒肉的做法主要有以下兩種芹菜炒肉的做法一製作材料...