蛋炒飯經典三種做法,雞蛋百搭食材輕鬆完成
蛋炒飯就像歌詞中唱的那樣,最簡單也最困難。基本上每個人都會做,但想要做的好吃卻很難。它是檢驗廚師基本功的菜色,需要做到受熱均勻的鬆軟並不容易,米飯飽滿,雞蛋金黃,從外觀上就能帶來十足的食慾。
蛋炒飯想要做好吃,對米飯的要求和嚴格,不能煮的太黏軟,一般選用隔夜米飯製作,或者在做之前冷藏米飯,讓米粒變硬,才能夠分開包裹上雞蛋。炒飯講究鍋氣,出鍋熱騰騰的時候最好吃,每涼一分,口感和香氣就要減淡一分。
一、蛋炒飯
只要有雞蛋和米飯就可以做出最傳統簡單的美味,很樸素的味道卻能夠一下子把你吸引住。雞蛋下熱鍋,底層凝固後加迅速加入米飯,一邊翻炒一邊用鍋鏟將成塊的米飯按壓開,下一把鹽一勺醬油,炒到雞蛋均勻覆蓋米飯的時候加入葱末做最後一次的顛鍋。香葱是點睛之筆,一定不能少。
二、火腿炒飯
炒粉可以包容所有的食材,在裏面放入蔬菜和肉,就是一餐營養均衡的餐點,快速又簡單,一個人吃的時候最方便。
將胡蘿蔔、黃瓜都切成小塊,如果你喜歡的話也可以放入手撕包菜,讓口感更有層次。火腿切成厚片,吃起來會更有口感。將油之後將蔬菜先放入炒到半熟,倒入雞蛋二十秒之後加入米飯翻炒,放調味料翻炒,在米飯全部散開之後就可以出鍋了。蔬菜帶來清爽的口感,火腿和蛋炒飯的組合帶來滿滿的幸福。
三、蝦仁海鮮炒飯
蝦仁焯過後放到冰塊中,可以保持蝦肉的彈性。上述蛋炒飯的做法,放飯翻炒後放入蝦仁和醬油,綠色葱末點綴,一份充滿鮮蝦味道的吃飯就完成了。喜歡其他海鮮的女生都要先焯熟再加入炒飯中。
-
剩飯可以打造出的美味,讓你每餐都有米飯新菜色
做飯是進行會掌控不好分量,每餐都有剩下的米飯倒掉也有點可惜。其實有很多米飯做成的美食非常適合女生一人食,簡單方便而且很好地利用了這一些剩飯。一、香煎米餅米餅是小時候經常翹首以待的鍋邊美食。米餅煎烤之後帶着酥脆和軟糯是兒時最喜歡的零食。這一款温馨...
-
浙江男子踩死螃蟹後帶上車,為何新鮮大閘蟹不能帶上高鐵
螃蟹是生活中常見的一種食物,隨着時間的悄悄溜走,現在已到了吃大閘蟹的黃金季節。然而,最近螃蟹卻因高鐵事件被送上了熱搜,引起了諸多熱議。這究竟是怎麼回事?活物螃蟹可以帶上高鐵嗎?為什麼螃蟹不能帶上高鐵?接下來,大家就和小編一起來看看吧。活蟹不讓上高鐵浙江...
-
鮑魚怎麼吃?鮑魚怎麼弄?鮑魚沒有這幾個步驟不能夠!
提起鮑魚魚翅大家都會覺得是個高大上的菜,但實際上鮑魚的價格並沒有那麼貴,但是令它價值不菲的地方在哪你曉得嗎?其主要價值在於它的藥用價值,有一定的明目、補虛、護肝等功效,而且它的蛋白質含量豐富,相對於其他的水產營養價值是顯而易見的高,食之不胖,膠原蛋白也很...
-
早餐吃雞蛋的好處,保護視力提高記憶力
雞蛋營養非常豐富,味道也是槓槓的,做法又多,受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是:“早餐吃雞蛋的好處保護視力提高記憶力”,一起來看下吧!首先來看下早餐吃雞蛋的好處:增加飽腹感雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質,還可延緩胃的排空速度,延長餐後的飽腹感。研...