回鍋肉的家常做法,色香味俱全勾人食慾最下飯
説到回鍋肉的做法,其實也就是辣椒炒肉,類似於小炒肉,首先要準備好豬肉,豬肉最好是五花肉那種半肥半瘦的,辣椒可以自行選擇,喜歡吃辣的就選用幹辣椒紅辣椒,不然就青椒也可以。
這道菜做起來非常的方便,而且特別的香,非常的下飯,大家可以動手嘗試一下,那麼接下來就讓我們學習一下它的做法吧。
回鍋肉
步驟:
1、準備好所需的食材,五花肉,辣椒,洋葱,姜蒜,鹽,料酒等等。
2、首先將辣椒清洗乾淨,掏出裏面的辣椒籽,然後切成小塊兒,葱薑蒜給它們切成片兒,洋葱也切成片兒啊,將五花肉切成薄片兒。
3、接下來就準備一個平底鍋,鍋中加入適量的油,油温上來之後倒入辣椒,先把辣椒乾煸一下。這是比較關鍵的一步,注意火不要開太大,不然辣椒很容易糊掉,接着放入適量的鹽進去,辣椒有辣味兒,那麼用鹽可以讓辣味兒更加的入味兒,把辣椒炒軟,表面稍微有一些虎皮的時候就盛出來了。
4、 接着鍋中加入適量的油,油温上來之後倒入五花肉,大概三炒一兩分鐘,五花肉就會炸出油來。然後稍微炒變色之後放入薑片和蒜片,之後再加入適量的料酒和老抽進去,再加入洋葱,最後再倒入辣椒翻炒一遍,再加入耗油,快要出鍋的時候撒上少許的鹽就可以了。
烹飪小竅門:
1、 選擇豬肉的時候一定要選擇五花肉,這樣菜中帶有豬油比較香。
2、 油刷一層就好,不要倒太多,不然太油膩。
這樣一道回鍋肉就做好了,色香味俱全,最勾人食慾,保證能讓你多吃好幾碗米飯。
-
家常菜才是美味的真諦,女生一定要學會製作
家常菜往往是一人在外時最想念的菜色,女生自己學會製作,為自己的生活帶來更多的幸福感。兩款快手的美味佳餚,讓女生輕鬆學成大廚。一、擔擔魚面魚面是因為在麪粉中加入了魚肉而得其名,所以味道也特別的鮮美。製作是擀成麪餅再揉成卷,所以口感上十分有層次。擔擔魚面...
-
新疆大盤雞拌麪有多好吃,勁道入味辣的嘴疼太過癮了
膾炙人口的新疆大盤雞估計所有人都愛吃,還有就是新疆大盤雞拌麪,是不少愛麪條食客的美食首選,天冷的時候來一碗熱氣騰騰的麪條,一碗下肚全身都暖和。那麼,新疆大盤雞拌麪有多好吃呢?麪條勁道入味,雞塊辣的嘴疼,吃後太過癮了,生活賽過活神仙!接下來,大家就和小編一起來看...
-
紅燒肉為什麼燉不爛,怎麼看是否做好了3個小竅門推薦
紅燒肉因為吃起來香軟可口,所以生活中很多人都對它愛不釋手。但是,由於紅燒肉做法的原因,家常紅燒肉可能沒燉爛,於是吃起來口感就會很硬。那麼,紅燒肉為什麼久燉不爛?正宗紅燒肉的正確做法是什麼?怎麼看紅燒肉是否做好了?3個小竅門推薦及注意事項推薦。接下來,大家就...
-
西葫蘆怎麼炒才好吃,(西葫蘆炒雞蛋家常做法)
很多人喜歡用西葫蘆煎雞蛋,西葫蘆是一種蔬菜,於19世紀中葉傳入中國。它含有許多維生素,嫩滑的雞蛋,再加上西葫蘆的爽口味道,就做成了家常西葫蘆炒雞蛋。西葫蘆含鈣量很高,除了維生素,還含有一部分葡萄糖。有清熱利尿的功效,能增強抵抗力,對身體虛弱的人也有幫助。用西葫...