麻辣香鍋的家常做法食譜,美食一鍋煮的簡易方法
麻辣香鍋味道鮮辣開胃,受到了很多人的喜歡。喜歡的食材都可以放到麻辣香鍋裏面,它也成為了繼麻辣燙之後最收歡迎的菜色,一次性可以吃到很多美味,非常下飯。麻辣香鍋的祕訣在於調料,每家餐廳的都由自己的特別配料,味道上也各不相同。其實自己在家裏做麻辣香鍋更加實惠便宜,味道也能夠根據自己的口味調整,一起來看一下簡單版本的家常自制香鍋要怎麼做吧!
製作步驟:
一、準備食材
麻辣香鍋裏面的菜沒有限制,都是自己喜歡什麼就加入。為了製作快速,一般都是容易熟或者已經半熟的菜。青菜選擇水分少的菜,煮起來才有幹鍋的感覺。也有一些配料是必須的,比如芹菜、香菜還有一些調味料。
二、處理食材
肉塊切片先進行醃製,花蛤吐沙,木耳泡水。難煮熟的豆子、花菜可以先放入水中煮。然後將葱薑蒜都處理好。
三、分批煎烤
為了給香鍋增加一些燒烤的味道,將肉片、午餐肉、鮮蝦都先進行煎烤,表面撒上胡椒增加香薰味。等到表面有酥層的時候就可以盛出來了。
四、炒底料
大鍋熱油,姜蒜、辣椒爆炒,芹菜、花椒增加香味,放入一勺豆瓣醬、一勺黃豆醬、一勺辣醬炒開。
五、炒配菜
底料炒出香味後,分批放食材,木耳、藕片先放,烤過的肉最後放保留口感,保證所有食材都熟透。最後撒上一點辣椒油、一把香菜就可以出鍋了。香鍋的葷菜和素菜都特別好吃,各種菜色都有,特別適合全家人一起分享。
-
黃鱔怎麼做好吃
黃鱔是一種看着比較噁心的動物,可是它也是可以吃的而且營養價值也挺高的,今天我們就來介紹一下黃鱔怎麼做好吃。一:黃鱔鱔魚又名黃鱔、長魚、無鱗公子、海蛇、蛆魚、黃蛆等,味鮮肉美、刺少肉厚。鱔魚體型似蛇,圓筒狀、頭粗尾細、體表有一層光滑的粘膜保護去、無鱗、...
-
蘋果的種類有哪些,蘋果知識大普及
蘋果味道非常香甜,可以直接吃,可以做甜點吃,還可以做菜吃等。下面要給大家分享的內容是:“蘋果的種類有哪些蘋果知識大普及”,一起來看下吧!首先來看下蘋果的種類有哪些:嘎拉外皮微黃、透紅,甜脆、微酸、較可口,成熟較早,放久了口感發面發哏.紅星皮紅,味香、甜脆.久...
-
紅燒茄子的家常做法,正宗做法味道棒
紅燒茄子是很常見的一道地方小吃,紅燒茄子味道鮮美營養豐富,多吃紅燒茄子對人體有很大的好處,能夠提高人體的抵抗力,那麼大家知道紅燒茄子的家常做法嗎?知道家常紅燒茄子怎麼做好吃嗎?下面小編就為大家介紹一下紅燒茄子的家常做法大全。推薦紅燒茄子的家常做法大全...
-
吃貨們注意了,營養豐富的蝦仁這樣做才好吃
蝦是吃貨們的最愛,蝦的營養價值非常豐富。而選用活蝦為原料,去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉的蝦仁。因為清淡爽,口易於消化。而深受吃貨們喜歡。蝦仁的營養價值怎麼樣?1、蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。2、...