茶餅是生普還是熟普,茶葉要在什麼時候喝效果最好
説起茶葉相信大家都非常熟悉,它是我們生活中常見的一種茶飲產品。那麼,茶葉都有哪些種類?茶葉要在什麼時候喝效果最好?茶餅是生普還是熟普?生普熟普兩者有啥區別?接下來,大家就和小編一起來看看吧。
茶葉的種類
綠茶:綠茶(Green Tea),中國主要茶類之一,是我們最受歡迎的一種茶類,採取茶樹的新葉或嫩芽,是不發酵的茶類,經過採摘晾曬過後,直接放進鍋裏炒,不僅保留了鮮葉的天然物質,也保持了綠茶的綠色格調特點。目前,包括:碧螺春、龍井、普陀佛等名貴品種。
紅茶:紅茶(Black tea),中國主要茶類之一,和綠茶一樣受人們的喜歡。不過,紅茶與綠茶的製作工藝不同,紅茶是全發酵的茶品,在加工過程中發生以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應,茶湯呈紅色,香甜味醇。目前,包括:英紅、祁紅等名貴品種。
黑茶:黑茶(dark tea),屬於六大茶類之一,因成品茶的外觀呈黑色得名,非常著名的雲南普洱茶就是黑茶中的一種,傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高,是壓制緊壓茶的主要原料。
茶餅生普和熟普的區別
其實,茶餅既有生普也有熟普,兩者最根本的區別,在於“加工工藝”以及茶葉內含物的不同。其中,生普的製作工藝為殺青、揉捻後蒸壓成餅,熟普則為渥堆、發酵,所以熟普的加工工藝相對生普要更復雜些。
色澤外觀方面,普洱生茶顯青綠、墨綠色,顏色相對較為光亮,普洱熟茶顏色則呈紅褐色、豬肝色,顯得十分暗淡。而口感方面,普洱生茶比較強烈,含有大量的活性成分(茶多酚),茶湯清香,回甘生津,普洱熟茶入口則比較醇厚(茶性由寒轉温),綿軟回甘。
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