蜂蜜,老年人不可多得的天然保健品
天然保健品
蜂蜜對老年人有哪些好處?
蜂蜜中的糖幾乎都是單糖——果糖和葡萄糖,老人食用後可以直接被身體吸收利用,而且蜂蜜中不含脂肪,所以特別適合老年人。蜂蜜是蜜蜂採集釀造的天然食品,不僅具有營養、保健和醫療作用,而且對人體沒有任何副作用。
蜂蜜是很適合老年人生理需要的營養珍品,隨着年齡增長,人體對葡萄糖的利用率顯著降低,而對果糖的利用率則變化不大。這表明果糖和含果糖的產品是老年人最理想的糖類食品,它不僅能為機體提供能量和營養物質,還能為機體提供一種最適合節省蛋白質的碳水化合物,這或許就是許多老年人喜食蜂蜜的理論依據。
老年人吃糖容易導致血糖過高,從而引起高血脂症,糖尿病等老年性疾病。而吃蜂蜜卻不會有這種情況,因為蜂蜜中有兩種易於吸收的糖:葡萄糖和果糖,並且它們的比例非常合適,相對來説,人體對葡萄糖的吸收比果糖快。因此,吃蜂蜜後,其中的葡萄糖被迅速吸收,而果糖卻吸收較慢,從而起到維持血糖的作用。
挑選優質蜂蜜的小竅門
在市場出售的各種蜂蜜中,特別是一些小販上門推銷的散裝蜂蜜中,有一些蜂蜜攙了假。攙假主要是攙糖、水和澱粉,有的蜂蜜還含有雜質,質地不純。只要掌握一定的鑑別方法,蜂蜜攙假是可以看出來的。
1、先看,買蜂蜜時帶一個白色或者透明的小杯子,用勺子挖一點倒入小杯子裏,看顏色,真正的蜂蜜顏色很淡,是那種淡淡的黃色,如果加了糖,顏色會稍稍有點深且泛紅。
2、然後用手指在小杯子裏攪兩下、提起手指,蜂蜜會順着手指往杯子裏流,如果流下的蜂蜜能夠在杯子裏的蜂蜜平面上產生一個小堆堆,説明蜂蜜濃度比較高,差不多能夠達到37、38度,反之,如果蜂蜜是一滴滴流下去的,説明蜂蜜濃度太低了,水分太高,絕對達不到38度。
3、嘗一下蜂蜜。純蜂蜜吃到嘴裏,並不是舌頭前半部分感到甜,應該是舌頭的後半部直至喉嚨部分感到甜,按照我姨父的説法就是純蜂蜜吃到嘴裏會是
“喉嗓子”感到甜,而摻了糖的蜂蜜會是舌頭前半部甜。我根據這個辦法試了一下,我在超市買了某兩個牌子的蜂蜜全是兑了糖的!還有一點就是,摻了燙的蜂蜜吃起來會稍稍有點“糊”味,因為糖要熬成想蜂蜜就會有點糊味。純蜂蜜吃起來有點“青”氣味,可以想象一下,就是有花粉的味道。
天然保健品
此外,蜂蜜還可增強老年人的抵抗力,並對老年性疾病有防治作用。老年人經常食用蜂蜜可以防治咳嗽、失眠、心血管疾病、消化不良、胃腸潰瘍、便祕以及痢疾等疾病。因此,蜂蜜被譽為“老年人的天然保健品”。
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