吃什麼補腎,教你一道美味的黑白鳳爪湯
黑豆又名烏豆,味甘性平。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。根據中國科學家的一項研究發現,黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收,帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。
黑白鳳爪湯
配料:黑豆150克,雞爪300克,白薇20克。
製法:將黑豆,揀去雜質,用清水浸泡30分鐘,備用;雞爪洗淨,放沸水鍋中,燙透取出過水;白薇用紗布包裹後,紮緊。鍋中放水,加入黑豆、白薇及雞爪,用大火煮沸,撇去浮沫,加入料酒後,改小火燴至黑豆、雞爪均酥,加鹽、味精調味即可。
功能:温中益氣,滋陰補腎。本膳所用黑豆,含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等,並有大豆黃酮甙、膽鹼、大豆甾醇、泛酸、葉酸。其味甘,性平,有滋陰補血、活血利水作用。
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