膳食纖維腸胃,清道夫
膳食纖維可幫助人們預防結腸癌和大腸癌,避免便祕、降低血膽固醇、調節血糖、預防慢性疾病(如心血管疾病)等,並能控制體重,是維持健康的重要因素之一。
膳食纖維能促進腸道蠕動而加速排便,及時清除宿便和腸道垃圾,有效預防便祕和因毒素沉積引起的腸胃不適;膳食纖維吸水後使腸道中的食物膨脹變軟,並稀釋大腸中的致癌物質,同時可促進腸道有益細菌羣的繁殖,在腸壁形成保護屏障,從而有效地預防腸癌。
大部分綠色蔬菜中都含有豐富的膳食纖維,如芹菜、青椒、韭菜等。多吃綠色蔬菜除了能清潔腸胃外,還有舒緩壓力、調節身體酸鹼平衡的功效。
香蕉、南瓜等黃色素食也是營養豐富的高纖維食品。而穀物加工越精細,所含纖維就越少,並且許多營養成分(如麥芽糖等)會在加工時損失不少,因此多吃如玉米、小麥、高粱等粗糧可以增加膳食纖維的攝入。
小貼士:每人每天的膳食纖維應該在20~30克左右,並需注意膳食的營養平衡。這裏説的膳食還需要搭配奶油、豆腐、百合等高蛋白食品和其他富含維生素和微童元素的食物,保證營養的全面和健康。
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