冠心病的注意事項,冠心病的飲食防治
很多人都患有冠心病這種心臟疾病,冠心病對於人體有那些傷害呢?冠心病是指因冠狀動脈狹窄、供血不足而導致的心肌性能障礙和器質性傳播疾病變,故又稱缺血性心臟病(IHD)。那麼冠心病疾病的膳食治療方法都有什麼?
一、控制脂肪和膽固醇,膳食以平淡為主,控制高脂肪、高膽固醇類食物的攝入。如動物內臟,肥肉等。膽固醇攝入量應控制社300mg/日以下。年眨超過40歲的人,即使血液膽固醇不高,也應防預經常食用己多的動物脂肪及膽固醇較高的食物。
二、限制脂肪量,儘量以豆油、萊籽由、芝麻油,玉米油、葵花子由等為烹調用油。不過植物油也不宜過多,過多的植物油也能產生肥胖,對病人不利。蛋白質的舜肯逗相宜,應適當增加植物蛋白質。其相宜比例為;蛋白質佔總熱量的12%左右。
三、釆用複合碳水化合物,控制單瑭和雙糖的攝入。碳水化合物的主要來源應以澱粉類食物為主,儘量少吃純糖類食物及其製品。
四、低鹽,食鹽主要成分是鈉和氯。其中的鈉離子可導致人體內的水分瀦留,從而增加血容量,導致血壓升高,進而加重心臟負擔,因此,冠心病病人要堅持膳食平淡的準則,一般逐日食鹽的攝入量應控制在3-5g以下。每克食鹽可摺合醬油5ml、榨菜、鹹萊、醬豆腐等過鹹的食以少吃、不吃為佳。鹼性食物如松花蛋也不宜吃,因鹼性食物也含有鈉。
五、常食多維生素、微量元素和膳食纖維食物。如維生素c的功能之一是增加血管韌性,減少脆性,防預血管出血。維生素c含量豐富的食物主要是新鮮的蔬菜和水果。特殊是酸性水果舍量最為豐富。常量元素鉀對心血管有保護作用,病人可多吃些含鉀豐富的蔬菜。有利於保護心血管微量元素碘,對降低血清膽固醇和減少膽固醇在動脈壁浸潤沉着的重要作用。它還能摧毀鈣鹽在血管壁上的沉積作用,阻礙動脈粥樣硬化病變的產生,有利於冠心病的防冶。膳食纖維能促進膽固醇從體內較快地排出,因此患若應多食粗糧及豆類食物,以增加膳食纖維攝入量。
熱能比例要合理
西方國家例如美國,目前居民的膳食中,由碳水化合物、脂肪和蛋白質提供的熱能分別佔熱能的40%、42%、12%,而我國則三者的比例分別為60%~70%、16%~20%、10%~14%,從預防冠心病的角度看,我國人民的膳食構成比較合理。
減少飽和脂肪酸的攝入量,增加多不飽和脂肪酸的攝入量
前者動物脂肪中含量多,後者植物油中含量多並有降低膽固醇的作用。常用的菜籽油、豆油、花生油、麻油、玉米油、葵花籽油等,富含不飽和脂肪酸。動物脂肪,如肥肉、豬油、乳製品(全乳、乳脂、奶油、乳酪)等,則富含飽和脂肪酸。
適當限制膽固醇
每日從食物攝取的膽固醇以<300mg(300mg的膽固醇約相當於2兩肥肉,或4兩瘦肉,或1個雞蛋中的膽固醇的量)為宜,對合並高膽固醇血癥者則宜<200mg。
多吃粗糧、蔬菜、瓜果
粗糧較精白糧具有更多的食物纖維、維生素和有益的微量元素。瓜果類食物富含維生素、無機鹽等,尚含有果膠,能降低血脂,因此冠心病患者在飲食調配上可適當增加這類食物。
經常食用降低血脂的食物
如香菇、大蒜、豆角、芸豆、毛豆、黃豆、紅小豆、淡菜、核桃仁、大葱、扇貝、對蝦、甲魚、豌豆、花生仁、木耳、洋葱、海帶、紫菜、蠶豆等。他們通過人體試驗,證實能降低血脂。
其他
伴有心律失常的患者必須戒煙,慎飲濃茶,禁用咖啡。
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