南瓜粥的做法,養胃的好食物
材料
準備所需的南瓜1個,糯米粉1大匙,白糖適量。
做法
1.南瓜洗淨,去皮切薄片,加上水。
2.入微波爐大火波4分鐘至熟軟。倒掉水後,用勺子碾成泥備用。
南瓜粥的做法
3.糯米粉用冷水和開。
4.南瓜泥放入湯鍋中,加入適量水以小火煮開。
5.再加入糯米粉水邊煮邊攪拌至濃稠,關火。依喜好加入適量的糖調味即可。
小訣竅
1、此粥冷食熱食皆宜,也可加入少許紅豆、桂圓、紅棗一起熬煮。
2、南瓜可以蒸熟,也可以邊煮邊用勺子碾碎。前者費火費時,後者不夠細膩。我常用的方法如上介紹。具體選擇,依君喜好。
3、微波時間是以800瓦功率計算。具體還要看各家的微波爐狀況。
4、南瓜切薄點,容易熟。
5、糯米粉提前要用水稀釋到沒有顆粒,如此才能攪拌均勻。
6、白糖量按照自己的喜好加,如果南瓜本身很甜的話,糖量可以酌情減少,甚至不加。
7、還可以加入奶油,味道也十分好。
8、不加糯米粉也可以。我都試過,除了粘稠度不同外,沒有太大差別。
9、這也是一道韓國人最喜歡的粥品之一。
做法二
材料主料
南瓜粥的做法
米3兩(105克),水12杯,南瓜1/2斤(280克),冰糖6兩(210克),鮮百合1兩(35克)。
做法
米洗淨,水燒滾,將米放滾水內,改用中火煲40分鐘。南瓜去皮及瓤,切成丁。鮮百合取出瓣,衝淨將南瓜放粥內,續煮20分鐘,加入冰糖調味。最後放入鮮百合瓣,翻滾便成。
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