牛腩的做法大全,清淡鮮美的牛腩吃了能滋補
蘿蔔燜牛腩味道清淡,營養豐富,很實在在家滋補,下面推薦給大家幾款非常簡單又好吃的蘿蔔燜牛腩做法,希望大家喜歡。
蘿蔔燜牛腩一
材料
牛腩、白蘿蔔1個、生薑1塊、蒜頭5瓣、大葱1根、八角2顆、桂皮1小根、香葉3片、花椒少許、海天柱候醬2大匙、生抽1大匙、老抽1大匙、料酒1大匙(白酒也可以)、白糖5小匙、花生油1大匙。
做法
1.將買回來的牛腩切塊,鍋內燒開水,倒入牛腩飛水撈起沖涼水洗淨備用,生薑切片,蒜頭去皮拍扁,大葱切段。
牛腩的做法大全
2.在鍋中倒入油,等油熱之後放入葱薑蒜爆炒出香味然後倒入牛腩,加海天柱候醬翻炒至牛腩均勻上色,再加入清水,加入的清水要沒過牛腩2cm,加料酒、生抽、老抽、白糖燒開,再加蓋轉小火慢慢燜1個小時左右。
3.白蘿蔔去皮切2cm的厚片,倒入另一個鍋中加清水,再加1小匙雞精,用大火燒開後轉中小火煮7-8分鐘撈出。
4.當鍋中的牛腩煮至用筷子能輕鬆插入即可加入蘿蔔。
5.加入蘿蔔後加蓋小火燜10-15分鐘就可以出鍋了。
小訣竅
1.在悶牛腩的時候大家可以悶的時間稍微長一點,這樣更加的好吃,當然這完全看個人愛好,有的人就喜歡吃不爛的,要是喜歡吃爛點的就要燜的時間久點。
2.蘿蔔先用清水加雞精煮過是為了去辛辣味,在加入蘿蔔的時候必須要牛腩燜至一定程度,這樣煮出來的蘿蔔就會非常的鮮甜啦。
蘿蔔燜牛腩二
材料
牛腩200克、白蘿蔔100克、胡蘿蔔20克、蒜苗10克、生薑1小塊、大料適量、桂皮適量、澱粉適量、食用油30克、香油1小匙、蠔油3小匙、醬油1小匙、高湯適量、料酒2小匙、胡椒粉少許、精鹽1小匙、味精0.5小匙。
做法
1.牛腩洗淨切塊,白蘿蔔、胡蘿蔔洗淨後去皮切塊,生薑洗淨切片,蒜苗洗淨切段。
2.把牛腩放在沸水中,用中火煮約5分鐘,去淨血水,用清水沖洗乾淨。
3.往鍋內放油,燒熱,放入姜、料酒、大料、桂皮,加入高湯、水,用大火燒開,調入鹽、味精、蠔油、醬油、胡椒粉,改用小火燜至牛腩快熟透時,再加入紅、白蘿蔔塊燜5 分鐘,加入蒜苗,用水澱粉勾芡,淋入香油即可。
注意
營養豐富,清淡鮮美。用蘿蔔燜牛腩,既可以去除牛腩的羶味,又可以使蘿蔔更鮮美。
蘿蔔燜牛腩三
材料
耙齒蘿蔔,牛腩,生薑,陳皮,柱侯醬,鹽。
牛腩的做法大全
做法
1、牛腩洗淨,放入滾水中煮10分鐘,撈起洗淨。
2、先把生薑和陳皮放進煲內,加入清水煲沸後加入牛腩、蘿蔔滾後改慢火煲2個小時,放鹽調味即可飲用。
3、牛腩撈起用柱侯醬爆香加水略燜後,再加入耙齒蘿蔔勾芡變身成蘿蔔燜牛腩了。我這牛腩煲了兩個小時以為會很焾的了,誰料還是堅韌無比!無奈只有先把蘿蔔消滅了,這牛腩留下頓再行燜過。小訣竅吸取教訓,試食過才上枱,焾嗮,沒牙的也可以吃了。
通過小編講解的牛腩的做法大全,相信很多人都有了一定的瞭解了,相關的知識我們也介紹了很多,關注我們網站你可以找到生活中遇到的所有問題哦。
-
紅燒草魚的做法,肉嫩而不膩的紅燒草魚怎會不喜歡吃
食材明細草魚適量豬裏脊適量香菜適量葱適量姜適量蒜適量鹽適量白糖適量白酒適量胡椒粉適量濕澱粉適量醋適量食用油適量醬油適量大料適量紅燒草魚的做法紅燒草魚的做法步驟1、.將草魚去內臟清洗乾淨,去掉腥線,在魚的身上切成“井”字,塗上鹽和白酒稍醃製一會兒。2...
-
減肥菜譜,幾種健康有效的飲食減肥法
飲食減肥法是一種通過改善飲食飲水來控制體重從而減肥的方法。相比市面上流通的種種減肥藥及節食減肥法,飲食減肥法無疑是一種健康有效的減肥方法。因其操作簡便,對身體副作用小,故而受到很多人的青睞。減肥方法飲食減肥法1、對於日常攝入熱量2000大卡的人來説,...
-
排骨山藥湯的做法,營養極其豐富具有滋補作用
用料排骨 山藥 生薑 葱 料酒 紅棗 枸杞 鹽 糖 排骨山藥湯的做法排骨山藥湯的做法1、排骨切斷洗淨,生薑切片,葱洗淨整根打成結,紅棗和枸杞洗淨後備用;2、排骨冷水下鍋,加入料酒,焯水後撈出洗淨瀝乾備用;3、備清水一盆,山藥去皮(記得戴手套,否則會很癢)後迅速...
-
土豆泥做法,全方位為你分析
做法11.選6到8個樣子還算可愛的小土豆,削皮洗淨,放入水裏煮半小時左右,水裏放少許鹽。差不多時用筷子試探,能很輕鬆的戳到內部就説明可以了。土豆泥做法2.把土豆撈出,瀝乾水,放入一個大碗中,用合適的工具(偶是用的叉子,不算合適,不過勉強來用)攪阿攪,把土豆攪碎。3.然後...