糯米粉的做法大全,糯米粉的家常做法有哪些
提起糯米粉,大家可能只想到它可以用來做菜,在平常生活中像勾芡,蒸排骨等等都離不了它,但是,糯米粉可不止這一點作用哦,它還可以用來做一些小甜點哦,下面我們就教一下大家糯米粉的一些家常做法,快隨小編一起看看吧!
在用糯米粉製作的點心中,最讓小編流連忘返的就是糖油粑粑了,首先我們將水分分次倒入碗中的糯米粉,剛開始的時候可以藉助筷子攪合,後期可以將糯米粉揉制光滑,可以略微粘手,但是不要粘粉就可以了,然後將麪糰分成幾個小份,再用手搓成圓球,略微壓扁放在油紙上或者保鮮膜上,記住要有一定的厚度,方便它吃起來的口感好,接着平底鍋小火加入油,油量不要太多,可以平鋪鍋底一層再略多一點就好,將糯米糰下油鍋煎至一面金黃後再翻面,一直保持中小火同時觀察靠近鍋底那一面的顏色防止燒焦,糯米糰之間要保持一定的距離防止粘連。等到兩面都煎好了,就全部夾在盤子中備用,鍋裏的油要留着,等到下一步熬糖漿時還可以用,將水倒入鍋裏,加入紅糖和白糖,用勺子不斷攪合攪合,小火熬製冒泡泡的沸騰狀,然後把糯米糰子重新下鍋裏。等到它充分吸收糖汁,就可以出鍋了。
接下來再教大家一個簡單的,奶香糯米餅。首先將糯米粉,白麪,牛奶,白糖,酵母粉攪拌均勻,攪拌至沒有面疙瘩,放在温暖處半個小時。鍋中倒油,油熱後放一勺麪糊,等到小餅鼓起,兩面烙至顏色微黃盛入盤中,以此類推,一勺一勺的放進去,一盤香噴噴的糯米餅就做好了。
以上就是糯米粉的做法了,大家有時間可以多多嘗試哦。
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