幾種不同口味的糯米餈的做法分享給大家
豆沙糯米餈
主料:糯米粉(200g),澄面(50g),木薯粉(50g),豆沙餡(100g),淡奶(100g),椰蓉(50g)。
做法
碗中加入淡奶,150g糯米粉,50g木薯粉,50g澄面,100g糖,和適量的水,開成想酸奶一樣的麪糊。
糯米餈
麪糊過篩,去掉大的顆粒。
過篩已後的麪糊就更像酸奶了。
麪糊下鍋蒸。
這是最難的步奏,鍋中水開以後,每兩分鐘掀蓋一次,將麪糊攪拌一次,指導麪糊成有點透明狀,放涼後放入冰箱20分鐘,備用。
50g糯米粉和50g椰蓉放微波爐高火一分鐘叮熟。
然後就是最簡單的,在手中抹上熟的糯米粉,將豆沙餡包入麪糰中,再裹上椰蓉,就完成了。
芒果糯米餈的做法
主料:水磨糯米粉、水磨粘米粉、芒果1個、牛奶、白糖、色拉油、椰蓉15克。
做法
兩種粉類放在盆裏攪勻再放上糖,將牛奶倒入。
放上色拉油,用筷子攪勻。
攪好的麪糊過篩,這樣會使麪糊更細膩,放一旁靜置等水燒開。
蒸鍋水開後將碗放在篦子上蒸18分鐘,中間攪動一次。
蒸熟後將碗離鍋,用筷子攪勻,蓋一潮濕的布子放涼。
芒果去皮切塊,要是大芒果最好挖成球型,這樣好包。
將放涼的餈粑團用手搓勻搓光滑分成大小一樣的份。
手戴一次性手套,取一塊餈粑團用手按扁,放上一塊芒果。
將周邊收起捏緊,放椰蓉裏滾滾沾滿椰蓉就好了。
這個配方的量剛好能做5個餈粑團,家裏人少還是現吃現做的好。
糯米餈
如果有時間放涼的麪糊放在冰箱冷藏室一段時間,由於冷縮的作用會比較好操作。
放涼的過程要蓋濕布,主要是避免結皮。
包的餡儘量選形狀圓滑的水果,大的水果可以用挖球器挖出形狀來。
糯米餈的做法閲讀完後相信已經有所瞭解,為解答廣大網友在生活中的更多疑問,我們整理了最專業的生活知識。
-
作為菌類一種的食物,金針菇怎麼做好吃
金針菇的口感很不錯,但是如果沒有特別的做法,相信很多人都會吃膩的,下面是小編為大家整理的一些金針菇的做法,大家一起來看看吧。金針菇的做法絲瓜蛤蠣金針菇湯材料絲瓜一條、金針菇一包、蛤蠣100g、温開水250CC、鹽巴1匙、半米酒1大匙、蒜末3顆。金針菇怎麼做好吃...
-
大米的營養價值,富含多種維生素和蛋白質
大米的營養價值一、谷維素大米中特有的成分谷維素,被稱為“美容素”,是植物行的黑色素抑制劑,性質温和,無副作用,能減低黑色素細胞活性,抑制黑色素的形成、運轉和擴散,緩解色素沉着,淡化蝴蝶斑,靜膚色。同時,還能降低毛細血管脆性,提高肌膚末梢血管循環機能作用,進而防止肌...
-
折耳根,清熱解毒化痰排膿
折耳根折耳根的營養價值1、折耳根有特異氣味,營養價值較高;含有蛋白質、脂肪和豐富的碳水化合物,同時含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。2、魚腥草主含揮發油,癸酰乙醛魚腥草素等多種成份,對各種致病桿菌、球菌、流感病毒、鈎端螺旋體等有抑制抗菌作用,並能提高...
-
正宗酸辣粉做法,這種特色小吃你怎麼可能會不喜歡
主料 棒骨2根雞架1副紅薯粉 輔料 葱姜紫草少許八角1個花椒10粒紅尖椒2個白芝麻1小勺花椒粉辣椒粉花生200克黃豆100克大蒜3瓣榨菜香菜油菜食用油醋醬油鹽 正宗酸辣粉做法酸辣粉的做法步驟1.棒骨和雞架清洗乾淨、部分葱薑切片,一起放入砂鍋中,砂鍋中加入清水,放...