青豆蝦仁的做法,這樣做人人都愛吃
很多人對蝦仁青豆的做法並不是很清楚,這類佳餚的製作很簡單,不過在對蝦仁購買的時候,要選擇新鮮的,這樣製作出來的佳餚,在口感上才會非常不錯。
蝦仁青豆的做法:
材料
材料:基圍蝦(350克)、青豌豆(半碗)、雞蛋(1個)、紅菜椒(1只)
調料:油(5湯匙)、料酒(1/3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)
青豆蝦仁的做法
做法
1、基圍蝦洗淨,放入冰水中泡幾分鐘,撈起瀝乾水,剝去蝦殼。
2、打1個雞蛋,取出蛋清倒入蝦仁裏,加1/5湯匙鹽、1湯匙生粉攪勻。紅辣椒洗淨,剖開後去掉籽,切成丁狀。
3、燒開半鍋水,加1湯匙鹽,倒入青豆大火煮5分鐘,撈起青豆瀝乾水。
4、鍋內加2湯匙油燒熱,倒入蝦仁炒30秒,直至蝦仁顏色微紅,然後撈起待用。
5、再注入3湯匙油燒熱,青豆、菜椒丁下鍋大火翻炒2分鐘,倒入蝦仁,加1/3湯匙料酒再炒1分鐘。
6、最後,加1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽炒幾下,讓青豆蝦仁入味,即可起鍋。
小訣竅
1、由於蝦仁放了生粉醃製,下油鍋後很容易粘鍋,灑適量水入鍋兼快速翻炒可避免粘鍋。
青豆蝦仁的做法
2、青豆、黃豆和黑豆都是著名的豐胸食品,不過青豆澱粉含量很高,吃太多會容易長胖哦!
3、選購青豆時,要注意青豆的顏色越綠,其所含的葉綠素越多,烹調時要將青豆煮熟,吃未熟的青豆容易中毒。
4、建議使用超市冷凍的青豆,為防止青豆被染色,可將幾粒青豆放入開水中,檢驗是否染色。
閲讀完小編介紹的青豆蝦仁的做法後,相信已經有所瞭解,為解答廣大網友在生活中的更多疑問,我們整理了最專業的生活知識。
-
鮎魚的做法,紅燒鮎魚和豆腐燒鮎魚這兩種做法你一定喜歡
豆腐燒鮎魚做法材料鮎魚1條,水豆腐適量,大蒜1頭,葱1段,姜3片,郫縣豆瓣醬1大勺,生抽15ml,料酒15ml,鹽少許,雞精少許,清水適量做法1.將鮎魚宰殺後切2cm長的段,豆腐先煎至雙面微黃2.熱鍋放2大勺油,放入郫縣豆瓣醬用小火炒出紅油後,放葱、姜、蒜翻炒片刻3.調入醬油、料酒、鹽、...
-
田螺怎麼做好吃,螺酸筍田煲這種做法你知道嗎
“20多天前做的鹹酸竹筍終於可以吃啦,做了一次鐵板酸筍肥腸,一次酸筍燜肉,味道都好棒哦。今天在市場見到很大個的田螺,於是買了1斤回來,打算做一個很久沒做的田螺煲。這個菜一定要煮的夠熟透,田螺要徹底泡洗乾淨。如果把田螺的底剪了用水泡着還浮在水面的,就證明這個...
-
排骨湯怎麼做才好吃,排骨湯這樣做味道更鮮美
健康功效排骨:補腎、益氣、潤燥白蘿蔔:消食積、化痰、寬中香菜:健胃、透疹、增強免疫力排骨湯怎麼做食材用料排骨500克相剋食物白蘿蔔500克相剋食物水發木耳100克香菜20克相剋食物桂皮10克幹人參10克香葉2片花椒5克大葱10克相剋食物姜15克相剋食物香醋少許相剋食...
-
價格便宜又美味健康的食材,黃花的做法
黃花炒木耳材料黃花1斤,幹木耳50克,瘦肉100克,鹽2克,做法黃花的做法1.將燙好的黃花撈出來,然後再泡在清水當中兩個小時備用。2.泡黃花的間隙,泡幾朵木耳。3.泡好後清洗乾淨,撕成小塊。瘦肉切絲,黃花捏幹水分。4.在鍋中放點色拉油燒開,將葱姜等放入鍋中爆香。5.把肉絲先...