土豆雞蛋餅做法,簡單又美味的早餐
土豆雞蛋餅
材料
土豆,雞蛋,臘腸,胡蘿蔔,圓白菜,鹽,黑胡椒碎。
做法
1、先蒸土豆,洗淨去皮切片,隔水蒸熟。
2、然後擦一點胡蘿蔔絲。
3、再打散一個雞蛋。我還放了一點圓白菜絲和臘腸,放一點臘腸會很好吃,臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸,蒸幾分鐘就可以,拿出來切碎備用。
土豆雞蛋餅
4、等你把上面的材料準備好,土豆也就蒸好了,取出壓成土豆泥。
5、倒入打散的蛋液。
6、攪拌均勻。
7、再放入所有的配菜。
8、攪勻,加一點鹽和黑胡椒碎調味。
9、平底鍋倒入少許油加熱,用小勺舀一勺薯泥蛋糊,倒入鍋中攤成小餅,兩面金黃後取出。
西班牙土豆雞蛋餅
材料
雞蛋3個、土豆150克、洋葱150克、鹽適量、黑胡椒適量、油。
做法
1、雞蛋、土豆和洋葱。
2、土豆去皮洗淨後切成小薄片,然後用清水衝去表面澱粉瀝乾待用,如果放置時間較長就浸入清水中防止其變質。
3、洋葱去老皮洗淨後切小塊。
4、鍋中放入足夠多的油(能將材料沒過),燒到6成熱的時候(手放在油的上方能明顯感到熱氣),放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆邊緣微微變焦黃,洋葱的香味出來,這個過程大約需要5-10分鐘的時間,需要時不時地攪拌一下,防止土豆粘鍋。
5、在炸土豆的時候,將雞蛋打成雞蛋液。
土豆雞蛋餅
6、炸好的土豆和洋葱撈出以後用廚房紙吸乾油分。
7、將炸好的土豆和洋葱放入雞蛋液中拌勻,加入適量的鹽和黑胡椒調味。
8、平底鍋燒熱,放入少量的油(最好是橄欖油,其他的油也沒關係),倒入雞蛋液,抹平,用小火煎至蛋餅表面開始凝結。
9、用一個大的盤子扣在平底鍋上,一隻手按住盤子,另一隻手將平底鍋翻轉,然後將平底鍋拿開。
10、這樣蛋餅就翻面到盤子中了,然後將其推入平底鍋中(如果覺得平底鍋中的油不夠了再倒入一些油),用小火煎熟,將煎好的蛋餅盛入盤中即可。
以上就是小編給大家講解的土豆雞蛋餅,希望能幫助你,我們還整理了更多專業的生活知識,讓你不在為缺乏生活經驗而感到煩惱。
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