豬大腸的做法,最簡單的做法獻給你
清洗豬腸
1、將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻,摘去髒物,再將其放入淘米水中泡一會兒,然後在清水中輕輕搓洗兩遍即可。
2、將豬腸翻卷過來,然後將洗淨的葱結搗碎,按照葱結和腸1:10的比例放在一起搓揉,直至無滑膩感時,反覆用水沖洗,異味即除。
豬大腸的做法
3、用酸菜水洗豬腸,只需兩次,其腥臭味便可基本消除。
4、把肥腸用半罐可樂醃半小時,再用淘米水搓洗,能迅速洗去大腸的異味。
炒豬大腸
特點:此菜色澤豔麗,味辣鮮美。原料
用料:豬大腸500克,青、紅椒共150克,水發木耳50克。
調料:葱1棵,姜1塊,蒜3瓣,料酒、生抽各0.5湯匙,精鹽3茶匙,味精、香油各1茶匙,澱粉3茶匙,花生油1湯匙。
製作
1、先將豬大腸洗淨煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜醃漬。
2、木耳、青紅椒改刀三角片,薑切片,葱切段,蒜拍成茸。
3、鍋加底油下葱、蒜熗鍋,加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋。
豬大腸的做法
4、鍋加底油,下入豬大腸爆炒,加入精鹽、生抽、料酒後放入炒好的青紅椒,木耳翻炒,放入香油勾芡出鍋。
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