消炎退熱,海兔的做法和營養價值介紹
海兔,在我們的日常生活中是比較少見的,很多人都是沒有見過的,更別提吃過了。其實,海兔是一種營養價值很高的螺類。下面小編就為大家詳細介紹一下海兔的做法等相關信息。
海兔的做法
海兔的基本介紹
海兔其實就是螺類的一種,屬於海兔科海洋腹足類的統稱,還被稱為海蛞蝓。海兔是甲殼類軟體動物家族中的一個特殊的成員,它們的貝殼其實已經退化成了內殼。海兔的背面有透明的薄薄的殼皮,呈現出珍珠光澤。
裸鰓類即裸鰓亞目(Nudibranchia)下的軟體動物。它們身體柔軟、沒有外殼及棲於水中,其顏色非常鮮豔。裸鰓亞目是異鰓總目中最大的一個亞目。裸鰓類有時會被簡單的稱為海蛞蝓,但海蛞蝓卻包含了多類不同及相距很遠的動物。一些海蛞蝓也像裸鰓類般色彩鮮豔,很容易造成混淆。
海蛞蝓是雌雄同體的生物,海底棲息,體裸露,雌雄兩個生殖孔間有卵精溝相連。海兔分佈於世界暖海區域,中國暖海區也有出產。是科學家發現的第一種可生成植物色素葉綠素的動物。在自然界裏,弱肉強食,身體柔軟的海兔很容易受到侵害。
原來它體內有兩種腺體,能分別分泌出帶有毒素和紫色的液體。前者可使敵害神經麻醉而失去攻擊力,後者猶如“煙幕彈”。在一片帶有毒性的紫色煙幕的掩護下,海兔可以從容趁機逃遁。因此得名。
海兔含有比較豐富的蛋白質、脂肪和人體所需的多種維生素和礦物質成分,而海兔的卵又被稱做事“海粉絲”,其中更是富含多種人體所需的營養物質。海粉絲還具有消炎退和熱潤肺滋陰的功效哦。
食用禁忌
不能和啤酒一起食用,不能和水果和茶葉一起食用。
對中樞神經系統的影響:海兔(ylomela)的提取物被證實具有一定的抑制中樞神經系統的作用。而10μg/ml作用就已經相當於氯丙嗪3mg/kg的含量了。海兔烯素10mg/kg時就具有增強戊巴比妥鈉誘發的睡眠作用的時間。
毒性:小鼠灌服海兔消化腺粗提物,可見換氣過度、耳朵下垂、多涎、胃酸過多、肌肉顫搐、共濟失調、括約肌鬆弛、呼吸麻痺而死亡。消化腺中的海兔素(aplysin)能阻滯肌肉間接刺反應,這種作用可被新斯的明逆轉。該物質給犬靜脈注射可引起血壓下降,對青蛙有使肌肉收縮,心跳停止作用。海兔烯素毒性很低,小鼠靜脈注射0.2g/kg仍無毒性反應。
海兔的營養價值
海兔其實是一種海洋生物,它還非常高的營養物質,可以有效的幫助,我們消炎止痛,對抗一些癌症,所以説這些食物對我們的身體健康是可以帶來一些保健作用的,但是因為屬於一種比較特殊的食物,所以在日常飲食當中有非常多的禁忌,那麼你知道對於高血壓患者來説是否可以吃海兔嗎?
實際上高血壓患者是可以適當的吃一些海兔的,對我們的身體健康不會帶來多大的影響,而且海兔中含有的白痴,以及維生素和礦物質及對我們的健康是有利的,但是想要健康地食用那麼也需要遵守它的飲食原則。
海兔富含蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質,其卵又稱“海粉絲”,更是富含多種營養物質;其具有消炎、退熱、潤肺、滋陰等功效。
營養素含量(每100克)
鈉(mg)153.30 磷(mg)118.00 鉀(mg)167.00 銅(mg)1.65 鋅(mg)4.60 鐵(mg)7.00 鈣(mg)722.00
每一種食物即便它自身含有非常高的營養保健價值,但是如果你吃的太多或者違背了它的飲食保健原則的話,那麼就很可能會給自己的身體健康帶來不利的傷害,所以希望大家能夠遵守這些飲食原則。
海兔可食。沿海漁民一般都就地配製成海兔醬。近年來為提高產品附加值,多加工成鮮幹品,產值可提高十幾倍。鮮幹品有生、熟兩種。生曬不保鮮,熟曬卻能保持原有風味。
沿海居民稱的“海粉絲”,即海兔膠質絲卵袋的乾製品,又有“海粉”和“海掛麪”之稱。
海粉絲內含蛋白質32%,脂肪9%,另含無機鹽和維生素與海兔肉一樣味美可食。
海粉絲還具有消炎退熱、潤肺、滋陰的功效。
海兔的卵也是美食
其營養價值很高,蛋白質含量高達32%,脂肪9%,還含有多種礦物質和維生素。
用以煲湯,滋味特別鮮美。
據《本草綱要拾遺》記載:“海粉絲具有清熱解毒、消炎功效”,所以人們常用它製做清涼飲料,堪稱酷暑季節不可多得的保健抗暑佳餚。
海兔的做法
海兔的做法
小蝦燜海兔
主料
小黃魚、小河蝦、海兔。
配料
香菜、葱段.
調料
鹽、味精、糖、料酒、米醋、姜、蒜、澱粉.
做法
1、先將小黃魚洗淨,小河蝦剪掉蝦鬚和蝦腿,海兔沖洗乾淨。
2、炒勺上火,放入色拉油,到六七成熱時將小黃魚炸至金黃色時撈出;
3、勺留底油,姜、蒜熗鍋,放入黃魚,烹料酒,加適量的湯燒開放入鹽、味精、糖少許。
4、放入小河蝦和海兔,斷生以後用濕澱粉勾芡,淋明油、撒香萊和香葱段即可。
小訣竅
先燜黃魚,快出勺時再放河蝦和海兔,以免燒老。
涼拌海兔
材料
海兔500克,青、紅椒50克,小葱段少許。
調料
精鹽1/2小匙,味精1/2小匙,蒜泥少許,辣油少許,葱油1小匙,香醋1小匙。
做法
1、海兔去皮、內腸,沖洗乾淨。炒鍋加水燒開,把海兔放在鍋裏焯一下,撈起沖涼,切段。
2、青、紅椒切塊,用開水焯一下,沖涼。
3、海兔、青、紅椒加調料拌勻入味,裝盤即成。
材料替換
原料:如改為墨魚仔,則稱為涼拌墨魚仔。
口味變化
魚香海兔
調味料中加上糖、醋即成為魚香型,稱為魚香海兔。
怪味海兔
如加糖、醋、芝麻醬即成為怪味型,稱為怪味海兔。
韭菜炒海兔
材料
韭菜、魷魚、姜、鹽、糖。
做法
1、將韭菜洗淨切成寸斷,魷魚去皮,去掉眼睛,去骨,洗淨切成條,薑切片。
2、鍋中放油,放入薑片,放入魷魚,放上糖,魷魚變白放上韭菜,鹽,翻炒兩下。出鍋即可。
芹菜海兔
菜譜簡介:清淡,適合春天。
材料
芹菜,海兔子。
做法
1、海兔子收拾好,下鍋煮熟,芹菜也焯一下。
2、炒鍋放一點油,加葱花爆鍋,直接倒在芹菜海兔子上面,加鹽,拌勻即可。
通過上文的介紹,我們瞭解海兔的營養價值,也瞭解了海兔的做法,在平時生活中,我們可以按照上文介紹的方法來食用,希望本文能夠幫助到大家。
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