大蝦怎麼做好吃呢,來看看這幾種做法吧
1、油燜大蝦
油燜大蝦,經典魯菜,菜色澤棗紅亮麗,味香飄逸,鮮嫩微甜,油潤適口。原料一定要精選渤海灣特產大對蝦。渤海灣大對蝦,身長15至20釐米,晶瑩飽滿、體形碩大、頭部長滿蝦腦,滋味最佳,是蝦中精品,也是烹調許多高級名菜的主料。
油燜大蝦,色澤金黃,趁熱剝食,細嫩潔白的蝦肉,飽滿而鮮美,實在妙不可言,讓人胃口大開。
大蝦怎麼做好吃
2、油爆大蝦
油爆大蝦是浙江省漢族名菜。取紹興內河大蝦,用旺火略爆而成。具有蝦肉鮮嫩,略帶甜酸,蝦殼紅豔,食時鬆脆的特色,是下酒的佳餚。油爆大蝦不僅有蝦的鮮美,還有又辣又香的濃厚的香氣,讓你連蝦的皮都忍不住吮吸幾口,這道菜口味特點蝦肉鮮嫩,酸甜鮮美,鹹鮮適口。
大蝦怎麼做好吃
3、椒鹽大蝦
椒鹽大蝦由鮮活基圍蝦、粗鹽、花椒、葱花、碎幹辣椒為主料製作而成。首先是基圍蝦洗淨後剪去須,鍋內倒油燒至7成熱,倒入蝦快炸2分鐘(注意火候,保持蝦的鮮嫩)撈出控幹油備用。接着把粗鹽倒入鍋內,加熱至鹽粒發燙不斷晃動,鹽粒變燙後加入花椒繼續晃動,使之混合均勻,這種做法吃起來非常爽口。
以上就是大蝦怎麼做好吃的做法介紹啦,這些做法都有一個共同點,就是做出來的大蝦外焦香鹹辣,肉軟嫩鮮美,這麼好吃的做法,你還不快去試試嗎?
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