山藥燉排骨,有益身體健康
山藥燉排骨
做法一:
食材準備:
山藥100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,葱10克,鹽4克,味精2
山藥燉排骨有關圖片(19張)
克,雞精2克,胡椒粉2克。
製作步驟:
1.將山藥用温水浸泡一夜、切成片,排骨洗淨、剁成段,姜拍鬆,葱切段;
2.將山藥、排骨、料酒、姜、葱同放燉鍋內,加入清水2800毫升,置武火燒沸,再用文火燉煮35分鐘;
3.最後加入鹽、味精、雞精、胡椒粉,山藥燉排骨即成。[吃地帶]
山藥燉排骨
做法二:
食材準備:
豬小排(豬肋排)500克,山藥500克,江米酒15克,鹽5克,冰糖10
燉排骨其他系列(14張)
製作步驟:
1.將小排骨用熱水氽燙之後洗淨,再放入鍋中加水煮20分鐘備用;
2.將山藥去皮,切成約0.5公分厚片再切對半;
3.切好的山藥放入排骨中,加上其它材料並調味,再以中火繼續熬煮15分鐘,山藥燉排骨即成。
做法三:
食材準備
排骨,山藥,香菜,葱段,薑片,蒜片,花椒,八角,桂皮,幹辣椒,生抽,鹽。
製作步驟
1.炒糖色:鍋內先放底油,同時放入白糖(半勺),用鏟子不停翻炒直
山藥燉排骨
至冒泡泡(一定要掌握好火候,不要把糖炒糊了);
2.放入排骨翻炒數分鐘,使排骨充分上色;
3.放入葱段、薑片、蒜片、花椒、八角、桂皮、幹辣椒、少許生抽繼續翻炒;
4.加水大火燒開後改為中火燉制肉爛(大約半個小時)後放鹽和切好的山藥;
5.等到山藥變面,撒上香菜,山藥燉排骨就可以出鍋了。
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