南瓜的營養價值是什麼,南瓜能治糖尿病嗎
南瓜的營養價值是什麼
南瓜香甜可口,多吃南瓜可以預防一些疾病,具有很高的食療價值。想知道南瓜的營養價值具體有哪些嗎? 不妨來看看中南瓜的營養價值分析。每100克含蛋白質0.6克,脂肪1克。碳水化合物5.7克,粗纖維1.1克,灰 分6克,鈣10毫克,磷32毫克,鐵0.5毫克,胡蘿蔔素0.57毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗壞血酸 5毫克。
南瓜含有多種對人體有益的物質成分,氨基酸、多糖、活性蛋白類胡蘿蔔素及多種微量元素等都是對人體有 很大作用的。
1、南瓜多糖,可以提高身體的免疫力,促進細胞因子生成,通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調 節功能。
2、南瓜含有氨基酸和活性蛋白,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高,補充人體 需要的能量。
3、南瓜盅含有的礦質元素可以幫助中老年人和高血壓患者,有利於預防骨質疏鬆和高血壓。而且還含有還含 有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
南瓜的功效與作用
1、清熱解毒:南瓜含有維生素和果膠,而果膠具有吸附性,可以吸收掉體內細菌毒素和其他有害物,比如像 重金屬中的鉛、汞和放射性元素,果膠都可以把這些消除,達到清熱解毒的一個作用。
2、幫助消化:南瓜中含有的果膠還可以幫助消化,對於胃病者是最好不過的,果膠可以保護胃膠道粘膜,免 受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,幫助消化。
3、消除致癌物質:南瓜也含有鋅元素,鋅元素對皮膚和指甲健康都有益,而且還能促進生長髮育,而且其中 的抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。越接近南瓜皮的地方越有營養,所以南瓜皮去的越少越 好。
4、防治妊娠水腫和高血壓:南瓜的花果營養價值更豐富,孕婦食用南瓜花果,不僅能促進胎兒的腦細胞發育 ,增強其活力,還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症,促進血凝及預防產後出血。
南瓜能治糖尿病嗎
南瓜的功效與作用這麼多,而且南瓜又是多糖食物,那麼南瓜能治糖尿病嗎?據説南瓜可以治療糖尿病,這 是流傳很久的一種説法了,所以很多糖尿病患者也會把南瓜當成良藥來吃,其實南瓜可以治糖尿病的這種説 法是不正確的,這一點都不科學。
據説吃南瓜可以治糖尿病的這種説法是起源於日本,在20世紀80年代初,科學家們發現日本北海道夕張村沒 有糖尿病患者,於是就認為這與當地居民常吃的一種嫩南瓜有關。但是經過鑑定,發現此南瓜非彼南瓜,品 種根本不同,所以功效和作用也不同了。
南瓜是一種含糖量較高的蔬菜,它含糖量為4.5%,每100克南瓜產生的熱量約為8.1千卡,因此多吃南瓜或南 瓜製品,血糖肯定會升高。若無限量地吃南瓜,糖尿病病人的血糖會越吃越高,嚴重的話,將誘發糖尿病的 急性併發症。所以説南瓜能治糖尿病這一説法是不合理的。
如果糖尿病患者在飲食中遇到南瓜,只要相應扣除一部分主食,就不必擔心引起血糖升高,注意南瓜的一個 量攝入,那麼不僅不擔心對身體有危害,而且還能適當為身體補充某些元素。
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