臘肉煎蛋拌麪
這次拿到的王家五臘肉,一股很香的煙燻味,肉質也是非常標準的五花三層,就想着做了這個,雖然培根是個洋玩意,臘肉是地道中式產物,但其實培根就是臘肉的一種,王家五臘肉,選用優質黑豬肉,土坑熏製,味道極佳。用煎臘肉出來的油煎雞蛋,煎完了再拌麪條,真的是很香很好吃耶!也算是洋為中用,改良創作一下吧
臘肉洋氣吃法——臘肉煎蛋拌麪
原料:臘肉100克、雞蛋2個、麪條100克
配料:醬油1勺,白胡椒粉0.25小勺,魚露0.25小勺
臘肉煎蛋拌麪的做法
1、臘肉放鍋中煮開後再煮10-15分鐘左右
2、臘肉取出洗淨
3、將臘肉切薄片,下面那一點點白色的是脆骨哦
4、鍋中不放油,將臘肉放入,中小火煎
5、一面煎至透明後翻面煎另一面
6、另一面也煎透明後盛出,打入雞蛋煎好後盛出
7、鍋中燒開水,下入麪條
8、煮至斷生後盛出,加入配料表中的配料和煎臘肉雞蛋後多餘的油拌勻
9、將煎好的臘肉和雞蛋平鋪在上面
美食小貼示
1、臘肉有點鹹,所以要先煮一下,麪條也要拌的比平時味道淡一點點
2、雞蛋小火煎,如果喜歡熟一點的可以打入雞蛋後蓋上蓋子
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