紅燒魚怎麼做,紅燒魚的做法
紅燒魚是飯店裏的常菜之一,在銷量的方面上也是很多的,很多人都很喜歡吃魚,不僅味道鮮美,營養還很高,特別是紅燒魚,在烹飪的過程中就飄出了很香的味道,但是很多人也想自己在家裏動手試一下,可是並沒有嘗試過就不會去做了,那麼簡單的紅燒魚做法怎麼做呢。
鯉魚是我們最常見的一種,我們就用鯉魚來做,我們先準備好鯉魚(購買魚的時候順便讓老闆幫你清理和處理乾淨)、姜、葱、蒜、生抽、澱粉和一些的調味品,我們先將魚洗乾淨改刀,薑切片、葱切段、蒜拍碎、澱粉用水兑芡調成汁,然後起鍋燒油,多倒點油,等油温較高的時候放下魚,炸至兩面金黃撈出,鍋留點油下蒜和姜炒香,然後在倒入水,水先倒一點,然後放下魚,根據量需要加水在加,等到水沸騰的時候加入生抽、鹽等調料,燒至三分鐘左右在將澱粉水兑芡一下,最後收集湯汁就可以了。
魚在煎或者在炸的過程中一定要記得將火關小一點,不然很容易燒焦,在下鍋前油温一定要高,這樣才不容易粘鍋,很多人為什麼會粘鍋就是原因出現在這裏,或者怕粘鍋的可以將魚先抹上一層的鹽醃製一會兒,這樣就不容易會粘鍋了。魚肉在煎的時候時間會久一點才會熟了,但是如果用水浸泡來煮的話很快就熟了,所以一定要控制好烹飪的時間,過頭了魚肉很容易爛掉。
魚是生活在海里的,海里的礦物質和微量元素是非常的多,所有很多的物質都是對我們身體有很多的好處的,特別是含有的蛋白質,很適合讓人體吸收,其中的鈣物質能預防骨質疏鬆,是很多朋友首選的家常菜。
-
想吃雞肉又擔心禽流感,那就自己來做白斬雞吧
最近H7N9氾濫,弄得人心惶惶,在外面都不敢怎麼吃雞肉了。那很久沒有吃雞肉的你是不是有點想念呢?乾脆自己來做吧!今天,就讓我們一起來學學白斬雞的做法吧!白斬雞的做法一材料:三黃雞1只、香葱1棵、生薑1小塊、大蒜6瓣、香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、白糖1/2小匙、...
-
螃蟹粥〡女性秋季潤膚粥,美味滋補又養生
如果你追求養生,那麼在這個秋季我所推薦的就是一碗温熱的粥了。稠粘綿密養胃還讓你有飽腹感,是比較養生的,當然粥有甜鹹,要説的是海鮮粥,這在南方比較常見,好在現在正是吃螃蟹的季節,那麼就不妨説一下膏蟹粥。説一下用料,膏蟹:1只,蝦:400克,乾貝:8、9粒,可根據愛好自行考...
-
剩飯可以打造出的美味,讓你每餐都有米飯新菜色
做飯是進行會掌控不好分量,每餐都有剩下的米飯倒掉也有點可惜。其實有很多米飯做成的美食非常適合女生一人食,簡單方便而且很好地利用了這一些剩飯。一、香煎米餅米餅是小時候經常翹首以待的鍋邊美食。米餅煎烤之後帶着酥脆和軟糯是兒時最喜歡的零食。這一款温馨...
-
花捲的做法大全,椒鹽和葱香花捲做法超級簡單
花捲在北方可以説是最常見的主食了,做法其實和饅頭差不多,但是和饅頭略有不同的就是它的形狀,還有就是口味是帶有鹹味。可能許多人覺得在做麪食的時候會比較麻煩,但其實我們自己在家就可以去做,雖然説在技術上面是存在要求的,但是隻要掌握了做法和小竅門,那麼同樣是可...