窩窩頭搭配鮮時蔬,雜糧包製作創意十足
雜糧包是一款非常有創意的菜品。因為現在女生的飲食有很多大魚大肉,在宴席上一份質樸的雜糧包反而受到了大家的歡迎。它是用各種雜糧麪粉做成的,餡料也是爽口的青菜為主,所以吃起來解油膩又可以當作主食。
雜糧包其實是窩窩頭加餡料的食用方式。窩窩頭在以前是常見的主食,比較符合北方的口感。因為用粗糧製作,不僅抗飽,而且還能夠提供豐富纖維讓腸道通暢。它的中空造型本來是為了容易熟,現在還可以成為盛器用來放餡料,也是美食的一種新變化。
窩窩頭是蒸起來的,所以熱量很低,吃起來特別健康。它的製作也十分簡單,完全是一道家常可以享用的美食。它本來是以玉米麪為主,為了符合更多人的口感也進行了調整,保持勁道同時會更加鬆軟。將玉米麪和黃豆麪還有更加細膩的麪粉以3:3:2的比例混在一起。然後加入燙水迅速攪拌和成麪糰,揉成光滑表面的時候就靜置十分鐘。
將發酵好的麪糰分成小圓,每一個揉成寶塔的形狀,在中間戳出兩個手指大小的空餘。將窩窩頭進鍋整一刻鐘後開鍋,待涼之後口感會更加有彈性。
雜糧菜的炒制可以根據各家的口味。將肉沫炒香,酸菜、青菜加入炒熟。吃的時候將菜放進窩窩頭中間的挖空中。伴着青菜清爽的口感,將雜糧的味道激發出來。窩窩頭有着淡淡的甜味,單獨吃也非常有味道。
雜糧包有着小時候的味道,那一種天然的家鄉味縈繞在口舌之間,樸素的雜糧包富有嚼勁,濃郁的鹹甜餡料帶來植物的香味。因為這一道菜還具有住助消化、高營養的功效,所以也適合減肥期的女生食用。
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