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  • 五花肉怎麼做好吃,五花肉的做法與烹飪技巧

    五花肉怎麼做好吃,五花肉的做法與烹飪技巧

    五花肉又稱“三層肉”,位於豬的腹部,豬腹部脂肪組織很多,其中又夾帶着肌肉組織,肥瘦間隔,故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉也是人們平時吃的最多的肉類,下面教大家怎麼做五花肉更好吃?五花肉的烹飪技巧1...

  • 微波爐使用禁忌,什麼東西不能放進微波爐加熱

    微波爐使用禁忌,什麼東西不能放進微波爐加熱

    家庭常用的非金屬廚房器皿,很多都能用於微波爐烹飪,如陶瓷盤子、陶瓷碗等。如果你對家裏的非金屬廚房器皿是否適於微波爐使用不清楚,可以將該器皿放入微波爐中(注意不要裝水或其他東西),然後用“高火”加熱1分鐘進行檢查。...

  • 萵筍怎麼做好吃,萵筍烹飪技巧與做法

    萵筍怎麼做好吃,萵筍烹飪技巧與做法

    萵筍日感鮮嫩,色澤淡綠,如同碧玉一般,製作菜餚可葷可素,可涼可熱,口感爽脆。它還具有獨特的營養價值。萵筍烹飪技巧1、萵筍適用於燒、拌、熗、炒等烹調方法,也可用它做湯和配料等。以它為原料的菜餚有“青筍炒肉片”、“燒...

  • 豬血怎麼做好吃又鮮嫩,烹飪豬血的小技巧

    豬血怎麼做好吃又鮮嫩,烹飪豬血的小技巧

    豬血味甘、苦,性温,有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後,產生一種解毒、清腸分解物,能夠與侵入人體內的粉塵、有害金...

  • 如何烹調速凍食品,速凍食品的烹飪竅門

    如何烹調速凍食品,速凍食品的烹飪竅門

    速凍食品問世以來,以其方便實惠而深受大眾歡迎。然而,消費者在料理一些速凍食品時卻遇到這樣或那樣的問題:春捲的表皮炸熟了,可內餡卻還冰冰涼;烤好的比薩餅這邊熟了,那邊還是一股酵母味;煎冷凍牛排時為什麼老是出水......究...

  • 烹飪土豆的小竅門,土豆的烹飪技巧與方法

    烹飪土豆的小竅門,土豆的烹飪技巧與方法

    土豆是生活中常見的家常菜之一,烹飪土豆的手法也是不計其數,土豆口感香脆,營養豐富。專家研究發現,每人每週吃5-6個土豆,可使中風概率下降40%。既然,土豆如此好,我們在烹飪上一定要講究烹飪技巧,不要辜負土豆的好營養,下面,我們...

  • 西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃,西紅柿炒雞蛋的烹飪技巧

    西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃,西紅柿炒雞蛋的烹飪技巧

    西紅柿炒雞蛋是非常簡單的家常菜,不過要想讓其更加營養而美味就要講究一定的烹飪技巧,下面我們就來介紹五大烹飪技巧。西紅柿炒雞蛋的五大烹飪技巧1、通常咱們用兩雞蛋配上這麼大微型西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿得比例非...

  • 怎樣使用微波爐最省電,微波爐省電技巧大揭祕

    怎樣使用微波爐最省電,微波爐省電技巧大揭祕

    隨着社會的不斷進步,人們的環保意識也越來越強了。"低碳"在一夜之間成為了各個家庭生活的標準。而低碳生活就應該從最基本的做起,所以我們要儘可能的減少家電的使用,但是有些家電產品是我們生活中不可缺少的,例...

  • 燉排骨湯的做法,不加蘿蔔山藥燉排骨也能正宗的烹飪步驟

    燉排骨湯的做法,不加蘿蔔山藥燉排骨也能正宗的烹飪步驟

    燉排骨,這個美食,我相信很多人都喜愛,因為好吃又營養,小到嬰兒大到老年人,都可以吃,更重要的是,特別營養,有益身體健康。怎麼燉排骨好吃呢?有些人不喜歡加蘿蔔,山藥等食材,那麼想要做得正宗,烹飪是否有妙招?下面發表下我的個人經...

  • 高粱米的做法公開,高粱米的烹飪小技巧

    高粱米的做法公開,高粱米的烹飪小技巧

    高粱米介紹高粱有紅、白之分;紅者又稱為酒高粱,主要用於釀酒,白者用於食用,性温味甘澀。高粱按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是釀酒、制醋、提取澱粉、加工飴糖的原料。高粱脱殼後即為高梁米,子粒...

  • 烹飪中如何保住鈣的流失

    烹飪中如何保住鈣的流失

    烹調方法中,“保鈣”的菜餚搭配技巧是葷素混食、豆谷混食。在烹飪時,要儘量去除影響鈣吸收利用的因素,以保存更多的鈣。1、烹調葷菜時常用醋:糖醋魚、糖醋排骨等是最利於鈣吸收的菜餚。醋是酸味食品,不僅可以去除異味,還能...

  • 食用扁豆的注意事項,扁豆的烹飪小技巧

    食用扁豆的注意事項,扁豆的烹飪小技巧

    夏季,食用扁豆中毒的事件屢見不鮮,一些人為了安全不再吃扁豆、豆角等豆類蔬菜,但這並不能從根本上解決問題,學會科學吃扁豆才是關鍵。扁豆的烹飪小技巧1、煮熟扁豆又稱四季豆、芸豆,它的吃法很多,無論採用哪種做法,一定要加...

  • 《深夜食堂2》小林薰自嘲不會烹飪,最愛媽媽做的

    《深夜食堂2》小林薰自嘲不會烹飪,最愛媽媽做的

    導演松岡錠司、演員小林薰、演員梁家輝鳳凰網娛樂訊(採寫/二萌攝影/卡卡西)6月22日,導演松岡錠司、主演小林薰在滬出席電影《深夜食堂2》發佈會,梁家輝手捧大葱驚喜助陣。身材纖瘦的小林薰與黃磊版“主廚”比較身材,被贊又...

  • 蝦的烹飪方法,全方位為大家講解

    蝦的烹飪方法,全方位為大家講解

    油燜大蝦,可以説是給予對蝦在製作上的最高禮遇了,對蝦不油燜,在我看來就是枉費了它的美名。特別是當對蝦在炒鍋中被煸炒出金黃色蝦油的那一瞬間,感官神經已經和口腔中的味覺系統失去了默契,以至於其後的入鹽、糖、高湯燒開...

  • 你和大廚只差這些烹飪技巧

    你和大廚只差這些烹飪技巧

    俗話説一千個人眼裏有一千個哈姆雷特。做飯也是這樣,就算是同一道菜分別有兩個人烹飪,也會有完全不同的味道。但是你知道為什麼明明烹飪步驟是一模一樣,但是就是做不出大廚的味道呢?小編這就給您來分享一個有關於做菜非...

  • 紅燒魚的烹飪方法,這2種最多人喜歡

    紅燒魚的烹飪方法,這2種最多人喜歡

    魚不僅味道鮮美,而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低,但其中的脂肪酸被證實有...

  • 鴿子湯的功效及烹飪技巧

    鴿子湯的功效及烹飪技巧

    鴿肉不但營養豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病,從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為:鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖,養顏...

  • 各種食用油的烹飪技巧

    各種食用油的烹飪技巧

    油是使用最普遍的調味品,同時又是加熱原料的介質,兼具調味和傳熱的作用。油的燃點很高,豬油、花生油可達340℃;菜子油可達355℃。在烹調過程中,油温經常保持在120--220℃之間,可使原料在短時間內烹熟,從而減少營養成分的損失...

  • 酸菜魚怎麼做好吃,酸菜魚的烹飪小竅門

    酸菜魚怎麼做好吃,酸菜魚的烹飪小竅門

    酸菜魚屬四川菜系,以鮮草魚為主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜,但流傳甚廣。成菜魚片鮮嫩爽滑,湯酸香鮮美,微辣不膩。酸菜魚流行於90年代初,經久不衰,在大大小小的餐館都有其一席之地,重慶的廚師們又把它推...

  • 米酒蛋花湯的做法怎麼做,烹飪技巧需牢記

    米酒蛋花湯的做法怎麼做,烹飪技巧需牢記

    米酒蛋花湯,此湯清淡爽口,可謂是食療佳品,很多孕婦都會哺乳期食用。米酒,又叫酒釀,甜酒。舊時叫醴。用糯米釀製,是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為米酒或甜酒。...

  • 新鮮黃花菜的做法,鮮黃花菜的烹飪小技巧

    新鮮黃花菜的做法,鮮黃花菜的烹飪小技巧

    鮮黃花菜介紹黃花菜又叫金針菜,原名叫萱草,古稱忘憂草。黃花菜是人們喜吃的一種傳統蔬菜。因其花瓣肥厚,色澤金黃,香味濃郁,食之清香、鮮嫩,爽滑同木耳、草菇,營養價值高,被視作席上珍品。金針菜屬百合科,多年生宿根草本。我國...

  • 蟶子怎麼做好吃,蟶子的做法與烹飪技巧

    蟶子怎麼做好吃,蟶子的做法與烹飪技巧

    蟶肉味道鮮美,營養豐富,經測定,每百克鮮肉,含蛋白質7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,鈣133毫克,磷114毫克,鐵227毫克,熱量200千焦。蟶子還有一定的醫藥作用。食用蟶子好處多,那麼,蟶子怎麼做才好吃又有營養呢?蟶子怎麼做好吃...

  • 怎樣減少廚房油煙,有效減少廚房油煙的四大招

    怎樣減少廚房油煙,有效減少廚房油煙的四大招

    廚房裏有很多致癌物質,能使人罹患癌症,已知女性癌症的增多,可能與廚房內的油煙有關。當食油加熱過高(冒煙)可產生有害的致癌物質。尤其是油炸食品時,滿廚房油煙,危害極大。據專家驗證,廚房油煙與炒菜時油的温度有直接的關係:當...

  • 啤酒在廚房中的妙用,巧用啤酒烹飪美味佳餚

    啤酒在廚房中的妙用,巧用啤酒烹飪美味佳餚

    啤酒是酒桌上的常備品,是人類最古老的酒精飲料,是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。可是大家可能不知道,啤酒除了直接飲用外,還有不少的烹飪妙用哦。啤酒的八個烹飪妙用1、用啤酒將麪粉調稀。淋在肉片或肉絲上,炒出...

  • 烹飪蔬菜時如何留住維生素,蔬菜的健康烹飪方法

    烹飪蔬菜時如何留住維生素,蔬菜的健康烹飪方法

    蔬菜是人們獲取各種維生素最理想的來源之一。那麼,怎樣才能在獲得美味的同時,又使維生素得到最好的保護呢?第一招:低温保存。買回家的新鮮青菜,如果不及時吃掉,便會慢慢損失一些維生素。如菠菜在20℃時存放若干天,維生素C損...

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