一不小心命喪黃泉吃河豚藥謹慎,河豚哪裏有毒
河豚中毒的表現症狀
河豚中毒一般在吃後30分鐘至5小時內發生,表現為:噁心、嘔吐、腹痛或腹瀉等腸胃症狀以及口脣、舌尖、指端麻木,然後四肢肌肉麻痺以致身體搖擺、行走困難,進而言語不清、血壓和體温下降,最後會因呼吸系統麻痺而死亡。目前對河豚中毒尚無特效解救藥物。
河豚哪裏有毒
河豚哪裏有毒
河豚最毒的部分是性腺、卵巢、肝臟,其次是腎臟、血液、眼、鰓和皮膚,河豚肉含毒素較少。河豚毒素是目前自然界發現的最毒的非蛋白毒之一,其毒力相當於氰化鈉的1250倍,一粒河豚魚子的毒性足以讓幾十人喪命。這種毒素通常會使人神經麻痺、嘔吐,進而發生心跳和呼吸停止。
另外,宰殺河豚時,若不慎被魚嘴邊的小刺扎傷手指,也會引起中毒。並且,河豚毒性程度與季節、河豚生殖週期有關,晚春初夏時節,河豚毒性最大,建議市民千萬不要在此時食用。
河豚的營養價值
1、河豚味甘,性温。有毒。能除風濕,補脾利濕。
2、河豚肉含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵,及其毒性物質河豚毒素、河豚酸等。
3、河豚種類頗多,大多有毒,毒性強弱不等。以組織器官而論,以卵巢、肝臟的毒素最多,脾、腸和皮膚次之,肉則幾乎無毒,即使最毒的河豚,其肉中所含毒素亦甚少。河豚毒素有鎮痛作用。
預防措施
由於河豚毒素耐熱,一般120C60分鐘才可破壞,一般家庭烹調方法難以將毒素去除。因此最有效地預防中毒的方法就是將河豚魚集中處理,禁止出售。加工鹽乾製品時,必須嚴格按操作規程操作,剖腹去內臟、去頭,必須反覆沖洗,完全去除血污,不新鮮的魚不得加工。出售乾製品時,必須經過檢測證明無毒後方可出售。同時,還要大力開展宣傳教育,讓人們瞭解河豚魚有毒並能識別其形狀,以防誤食中毒。河豚魚外形較特殊,頭呈梭形,眼睛內陷半露眼睛,上下脣各有兩個牙齒似人牙,鰓小不明顯,肚腹為黃白色,背腹有小白刺,皮膚表面光滑無鱗呈黑黃色。
河豚哪裏有毒
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