西洋菜的禁忌有哪些,它都有哪些功效與作用
1912年,波蘭化學家卡西米爾·馮克從米糠中提取出一種能夠治療腳氣病的白色物質——硫胺素,他稱之為 Vitamin 。這是第一次對維生素命名。
隨着科學研究的展開,更多的維生素被發現並命名,由此構成了一個龐大的家族。現階段所知的維生素就有幾十種,大致可分為脂溶性和水溶性兩大類。
維生素是人和 動物 生長所必需的某些少量 有機化合物 ,對 機體 的新陳代謝、生長、 發育 、 健康 有極重要作用。
因為人體自身不可合成維生素,需要通過食物補充,所以經常適當地補充點維生素是非常有好處的。接下來就為大家介紹一款 超級維生素湯 ,主材料是 西洋菜 。
【西洋菜】 西洋菜,別名豆瓣菜、 水田芥 , 是一種的多年生水生草本植物,高20-40釐米,枝莖光滑無毛,單數羽狀複葉,葉片為近似圓形,它富含有豐富的維生素和礦物質,很適合補充人體所需營養,且口感脆嫩。
【橄欖油】 在西方被譽為“液體黃金”,“植物油皇后”,“地中海甘露”, 原因就在於其極佳的天然保健功效,美容功效和理想的 烹調 用途。它是世界上以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油之一。
【土豆】 土豆又稱為馬鈴薯,塊莖水分多、 脂肪 少、單位體積的熱量相當低。所含的 維生素C 是蘋果的4倍左右,B族維生素是蘋果的4倍,各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等。馬鈴薯還是很好的降血壓食物。
【梨】 梨通常用來食用,不僅味美汁多,甜中帶酸,營養豐富且含有多種維生素。梨既可生食,也可煮後食用。往食譜里加點 水果 有助於鐵的吸收。
【姜、葱、蒜】 配料。如果你不想在湯裏吃到細碎的姜,就用力擠一下,把汁擠出來,把殘渣扔掉。
【黑胡椒粉】 調味料
step1切5根葱,再切5瓣大蒜,取一塊拇指大小削了皮的姜,切碎。 step2 往鍋裏倒些橄欖油,讓後把姜葱蒜都倒進去。把它們放進鍋裏快速炒一下。留炒鍋在小火上煎差不多5分鐘。 step3
把一顆土豆切成小塊,然後放進炒鍋。再倒入750毫升的水。温火燉大概20分鐘,直到土豆煮好。 step4 把西洋菜粗粗切上幾刀,取兩個梨子切碎。把它們放入攪拌機,並倒入煮好的土豆湯,加一些黑胡椒粉調味,即可得到了大杯鮮綠濃汁。(西洋菜裏含有豐富的鐵,為了儘可能地保留維生素,只需簡單地用攪拌機把它們混合在一起,不用再煮這些梨子和西洋菜了。)
醫叔評價: 這道超級維生素湯不僅有西洋菜的辛香,還有梨子甜潤的口感,味道很棒。如果你想補充大量的維生素或者有點貧血,試着每週喝上幾次,你的身體狀況將有所改善。
孕婦及寒性 咳嗽 者不宜食用。
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