爛掉的水果不要吃!
生活中看到水果爛掉了覺得扔掉了可惜,便會習慣性地切掉潰爛的部分後食用,但可能我們不知道,吃爛掉的水果可能引起腎臟水腫。
爛水果即使是那沒爛的部分也不能食用,因為已經被微生物侵襲了,其中最有可能的是青黴,經過新陳代謝它會產生展青黴素,造成胃腸道功能紊亂及腎臟水腫等疾病。
當水果發生黴變時,就不能再食用了,不要以為切掉黴變部位便能杜絕一切風險,因為那時展青黴素已然擴展到水果的其他部位,你很難把握住真正沒感染的部位。調查顯示,黴變蘋果上外觀正常部位的展青黴素含量為黴變部位的10%~50%,故而即使外表看上去仍舊正常的果肉其實已然含有大量的有害物質,並不宜食用。所以該扔則扔。
除了微生物引起的損傷外,水果還會凍傷、碰傷,但這並無大礙,碰傷後果肉會變軟,顏色加深,但只是細胞破損,並無產生有毒物質,可以照常食用,只是碰傷後的水果更容易爛掉,更易被青黴入侵,應該儘快吃掉,否則也會黴變。同樣,低温環境下水果的細胞也會受到損傷,而使其口感變差,外觀變得不光亮,但可正常食用。
其實現在大多人都知道了爛掉的水果不要吃,只是不知道其中原由罷了。然而現在老人們還是會吃爛掉的水果,他們是從那個饑荒年代走過來的,覺得不該浪費食品,丟掉可惜,家裏的隔夜飯、隔夜菜也是不允許倒掉,要是倒掉了便不分青紅皂白的訓斥年輕人一頓。所以健康常識不光要從娃娃抓起,老年人這一塊也要照顧到,擴大宣傳,加強引導,確鑿是很有必要的,生活水平提高了,我們也更應該關注健康常識。
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