牛鞭是什麼,牛鞭的營養價值及其做法詳解
吃牛鞭應是冬季合適,成年男子可食一根,兒童未發育者及更年期老齡男士慎食。西醫認為,動物的“鞭”(陰莖)實際上是由3個海綿體和一層包皮構成,並不含有激素的成分,一旦與動物體分離,所剩的只不過是一堆海綿體樣的肉,營養價值還比不上幾隻雞蛋。
中國則自古以來,“吃什麼補什麼”的觀念根深蒂固。很多人認為食用動物的生殖器可以壯陽、補氣血。而且,據説牛鞭的特點是富含膠原蛋白,其含量高達98%。所以也是女士美容駐顏首選佳品。
營養成分:
1、富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,消除水腫,緩衝貧血。
2、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,骨骼組織以及肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
適宜人羣:
適宜消瘦,貧血,水腫等症狀的人羣。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動後感覺氣促症狀的人羣。
1、一般人都可食用,兒童未發育者及更年期老齡男士慎食。
2、適宜消瘦,貧血,水腫等症狀的人羣。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動後感覺氣促症狀的人羣。
3、不適宜食用牛鞭:患有外科疾病,傳染性疾病,五官疾病,神經性疾病等人羣。
4、不適宜食用牛鞭:母嬰,更年期婦女,久病體虛人羣。
5、不適宜食用牛鞭:濕熱體質,痰濕體質,特稟體質,陰虛體質等人羣。
食療:
1、壯陽壯腰:促進性功能、生精助育。強精益氣,提高精液質量,增強精子活力。適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。適用於男子性功能障礙、遺精、陽痿。
2、補腎虛:症狀為“寒”,腰痠、四肢發冷、畏寒,水腫的腎陽虛。症狀為“熱”,主要有腰痠、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
3、強筋:強筋、通絡,恢復疲勞和調理腰膝痠軟。
4、補血益氣:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人羣。
補腎壯陽菜譜——紅燒牛鞭的做法
紅燒牛鞭的功效作用:補腎壯陽,益精補髓。
紅燒牛鞭適宜的病症:適宜於虛損勞傷、腰膝痠痛、腎虛陽痿,耳鳴目眩、年老瘦弱等症。
紅燒牛鞭的主輔配料:
牛鞭1000克,雞湯500克,濕澱粉50克,葱段60克,醬油12克,姜塊30克,蒜瓣12克,花椒油15克,熟豬油75克,精鹽、味精、白糖、料酒適量,花椒,糖少許。
製作方法:
1、將牛鞭洗淨,剪開外皮,在開水鍋中燙一下,撈出,撕去外皮再洗淨。
2、鍋內放入2500克清水,加入葱20克、姜10克、花椒少許,把牛鞭放入鍋內煮至熟爛,撈出一破兩開,除去尿道,切成3釐米的塊。
3、鍋放入豬油燒熱,投入葱20克、姜10克,蒜瓣,煸炒出香味,烹入料酒、醬油,加入雞湯、精鹽、白糖、味精,用糖色把湯調成淺紅色。
4、把牛鞭放入湯內,用小火喂到湯將干時,揀出葱姜,用濕澱粉勾成濃流芡,淋少許花椒油即成。
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