飲食養生常識,糖尿病患者可以吃楊梅嗎
糖尿病人可以吃楊梅嗎?楊梅的食用季節是春夏之交,楊梅酸甜多汁,營養價值豐富,被視為果中珍品。南方有泡楊梅酒的習俗,認為其對心血管疾病有保健功效。那麼, 糖尿病人可以吃楊梅嗎?一起來看看下面的回答吧。
一、楊梅的營養價值:
楊梅果肉含糖、含酸量豐富,富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸,其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
每100克楊梅可食部分82%,水分92克,能量117千焦,蛋白質0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物6.7克,膳食纖維1克,灰分0.3克,維生素A 7毫克,胡蘿蔔素40毫克,維生素B1 0.01微克,維生素B20.05毫克,尼克酸0.3毫克,維生素c 9毫克,維生素E 0.81毫克,鈣14毫克,磷8毫克,鉀149毫克,鈉0.7毫克,鎂10毫克,鐵1毫克,鋅0.14毫克,硒0.31微克,銅0.02毫克,錳0.72毫克。
二、糖尿病人能吃楊梅嗎?
糖尿病人宜適當吃些楊梅,因為這類水果含果膠較多。果膠含有可溶性纖維,具有延緩葡萄糖吸收的作用,且果膠富含大量維生素、礦物質及水分,對健康很有益處。果膠還能改善胰島素分泌,具有降血糖作用。
糖尿病病人正確的做法就是平衡膳食。也就是在控制好總熱量的前提下儘可能做到穀類,肉類,蛋奶,蔬菜,水果種類齊。水果的選擇要選含糖量少的水果如柚子,獼猴桃,草莓,楊梅等。
三、糖尿病人吃楊梅的好處:
1、助消化增食慾
楊梅含有多種有機酸,維生素C的含量也十分豐富,鮮果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促進食慾。
2、收斂消炎止瀉
楊梅性味酸澀,具有收斂消炎作用,加之其對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用,故能治痢疾腹痛,對下痢不止者有良效。
3、防癌抗癌
楊梅中含有維生素C、B,對防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。
4、祛暑生津
楊梅鮮果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以預防中暑,去痧,解除煩渴。所含的果酸既能開胃生津,消食解暑,又有阻止體內的糖向脂肪轉化的功能,有助於減肥。
四、糖尿病人怎麼吃楊梅?
1、生吃
2、楊梅湯
材料:鮮楊梅500克、白糖少許。
做法:
①、將鮮楊梅(如無鮮楊梅,也可用楊梅罐頭代替)揀去雜物,用水輕輕洗淨(防止弄破果實,損失果汁);放入潔淨鍋加糖醃漬,待醃出水後,置小火上煮,隨煮隨攪(時間不宜太長,否則色澤變暗),煮湯3~5分鐘離火,裝入清潔消過毒的玻璃瓶內,封好,晾涼,入冰箱冰鎮。
②、食時,取出楊梅5~6個,放入玻璃杯中,再倒入一些楊梅汁,加適量冰塊或冰水飲用(加冰水量為楊梅汁的3~4倍,即500克楊梅制的汁,加冰水1 500~2 000克)。
功效:生津開胃,清涼解渴。
3、橄欖楊梅湯
材料:生橄欖10粒,楊梅15粒。
做法:鮮橄欖(連核)、酸楊梅、水2碗煎濃湯飲之,怕酸澀者酌加糖調味。
功效:清熱解毒,生津止渴。
五、怎麼洗楊梅?
買新鮮楊梅後,最好先放到鹽水中浸泡15分鐘左右再食用,這樣做並不是非得要泡出蟲子,而是能清洗掉楊梅上的髒東西,食用起來更衞生、更放心。此外,購買楊梅後要儘快食用,因為楊梅是一種很容易變質的水果,已經發黑、變爛的變質楊梅食用後可能會引起身體不適,因此不要食用。
看了以上的介紹,我們知道糖尿病人是可以吃楊梅的,但糖友也不能貪口多吃哦。
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