孕妇哺乳期最应该吃的一道菜,清蒸大螃蟹的做法
现在正是吃螃蟹的季节,而说到螃蟹就不得不说一下红鲟了,红鲟是一种生活在温暖的浅海区的一种肉食动物,也就是螃蟹的一种,但是因为它比较凶猛,所以南方人会觉得吃上它会增加一些力气,对于一些产妇还有孩子来说都是很好的补品,女性可以调整身体,产妇可以拿它当做产后恢复的食材,对于孩子来说,还可以帮助孩子更好地发育和成长,那么要如何去做呢?
清蒸大红鲟
步骤:
1、先要准备好一只大的公红鲟,因为营养和价值上来说比较的富有营养。将蛋清分离出来,然后搅拌,里面加入咸蛋黄,也就是包粽子用的那个,加入少许的水,加入的水要根据自己的情况而定,不然可能会咸。
2、注意吃螃蟹不能吃死的,死的螃蟹里面会有一种有毒的物质,而且随着死亡时间的延长,里面的毒素也会更多,就算是加热煮熟也是不能破坏的,所以说不建议吃死螃蟹,可能会导致出现一些呕吐腹泻等症状。
3、那么在蒸螃蟹之前,还是要将螃蟹先弄死然后再去处理,不然就算是煮熟的螃蟹脚也会掉光,所以说,我们要处理一下螃蟹。先用一个锤子穿进螃蟹的嘴巴,然后再插入到腹部,螃蟹就会死掉了,接着再把绑住螃蟹的绳子去掉,然后将螃蟹的屁股撬开,将里边的粪便处理一下。
4、之后就用细毛刷将螃蟹清洗干净,然后放入到装有蛋清的碗中,在上面放几块姜片儿,放入蒸锅上面去蒸,大概半个小时就可以了,出锅撒上葱花即可。
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