解析吃甲鱼能预防乳腺癌吗
防癌抗癌的功效
甲鱼是营养价值很高的食物,具有滋补作用,其肉对预防肝癌、恶性淋巴瘤等有一定的作用,其甲可以调节免疫功能,提高淋巴细胞的转化率,使抗体存在时间延长,保护肾上腺皮质功能,防止细胞癌变。
相宜搭配
甲鱼+冬瓜:润肤、明目、减肥。
甲鱼+山药:补脾胃、滋肝肾。
甲鱼+乌鸡:缓解更年期综合征。
禁忌搭配
甲鱼+冬笋:伤元气。
甲鱼+鸭肉:久食令人阳虚、腹泻。
甲鱼+柿子:易引起消化不良。
食用注意
1、好的甲鱼动作敏捷,需要格外注意的是,买甲鱼必须买活的,甲鱼死后体内会产生大量毒素,容易引起食物中毒。
2、甲鱼的周身均可食用,特别是甲鱼四周下垂的柔软部分,其味道鲜美无比,甲鱼肉极易消化吸收,热量较高,营养丰富,一般多做成甲鱼汤饮用。
3、肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎食甲鱼,尤其是患有肠胃炎、胃溃疡等消化系统疾病的患者不宜食用。
推荐食谱:人参核桃甲鱼汤
原料:甲鱼500克,核桃20克,人参8克,五味子8克,甘草3克,山药3克,杏仁10克,陈皮少许。
调料:料酒、盐、鸡粉、胡椒粉、葱段、姜片各适量。
做法:1、向锅中注水烧开,倒入洗净的甲鱼,加葱段、料酒,氽去血水,捞出。
2、向砂锅中注入适量清水烧开,放入准备好的姜片和药材,倒入甲鱼,淋入少许料酒,用小火煮1小时至食材熟透。
3、加入少许盐、鸡粉、胡椒粉,搅匀调味即可。
功效:本品能滋阴补气、软肠通便,可作为癌症患者的食疗方。
山药甲鱼汤
原料:甲鱼块700克,山药130克,枸杞20克。
调料:料酒、姜片、盐、鸡粉各适量。
做法:1、将山药去皮,洗净,切片,清水烧开,倒入甲鱼块、料酒,氽去血水,捞出备用。
2、砂锅清水烧开,放入枸杞、姜片、甲鱼块、料酒,烧开后用小火炖20分钟。
3、放入山药,用小火再炖10分钟,至全部食材熟透,放入少许盐、鸡粉,用锅勺拌匀调味即可。
功效:本品能健脾益胃、解毒抗癌,能抑制癌细胞的生长。
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