多吃平菇可预防乳腺癌,防癌抗癌增强免疫力
平菇,也许平菇这个名字大家不太熟悉,可是平菇这个食物却是经常能够吃到,平菇是能够抑制病毒的产生,有着抗病毒,预防癌症的作用。平菇和一些蔬菜搭配,既好吃又营养。下面是本站小编为大家带来平菇的功效,快随本站小编一起看看吧。
防癌抗癌的功效
平菇具有补虚、抗癌的功效,其中含有抗癌细胞的多糖体,能提高机体的免疫力,平菇能抑制病毒的合成和繁殖,具有抗病毒的作用,也利于预防癌症。
相宜搭配
平菇+西兰花:防癌抗癌。
平菇+豆腐:祛风散寒、抑制肿瘤形成。
平菇+猪肉:增强人体免疫力。
禁忌搭配
平菇+驴肉:易引发心脏不适。
平菇+鸡肉:易诱发痔疮。
平菇+鹌鹑:易引起贫血。
食用注意
1、挑选平菇时,要挑选新鲜的口感好的,新鲜的平菇边缘整齐,而且略微向下卷,如果边已经长平、裂开,说明蘑菇已经老了,营养成分大量流失。
2、平菇鲜品出水较多,易被炒老,所以制作时须掌握好火候。
3、平菇一般人均可食用,体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病及癌症患者尤其适宜食用,但对菌类食品过敏者不宜食用。
推荐食谱:平菇炒荷兰豆
原料:平菇、荷兰豆各100克,彩椒35克。
调料:盐、鸡粉、白糖、蚝油、水淀粉、油各适量,熟白芝麻、蒜末各少许。
做法:1、将彩椒、平菇洗净切成小块,荷兰豆洗净。
2、向锅中注入适量清水烧开,放入平菇,焯断生,倒入荷兰豆,焯断生备用。
3、用油起锅,放入蒜末爆香,倒入焯好的食材,翻炒匀。
4、加入适量盐、鸡粉、白糖、蚝油调味,淋入水淀粉,勾芡即可。
功效:本品能抗癌防癌,对降低胆固醇和防治尿道结石也有一定的效果。
平菇牛肉汤
原料:牛肉120克,水发芸豆100克,平菇90克。
调料:盐、鸡粉、生粉各适量,生抽、水淀粉、油各少许,姜丝、葱花各少许。
做法:1、将平菇洗净,切小块,芸豆洗净。
2、牛肉洗净,切小片,装入碗中,加入调味料,腌渍至其入味。
3、向锅中注入适量清水烧开,倒入芸豆、牛肉片,撒上姜丝,煮沸后用小火煮至芸豆变软。
4、加入盐、鸡粉、油,倒入平菇,大火煮至食材熟透,撒上葱花即可。
功效:本品有改善人体新陈代谢,增强体质等作用,适合癌症患者食用。
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