肥胖病人的饮食法则
1 要控制主食限制纯糖和甜食
人们都知道引起肥胖的主要热量来源是饮食中的主食。我国人民膳食中,总热量的55%~60%来自糖类(包括淀粉在内),10%~15%来自蛋白质,30%以下来自脂肪。所以减肥的重点,应放在控制主食,应该有计划、有步骤地减少主食的摄入量。如果原来食量较大,可采用“逐步递减法”,一日三餐各减去主食50克,逐步将一天的主食,控制在250 ̄300克,养成吃七八分饱的习惯。另对含淀粉过多和极甜的食物,如红薯、藕粉、果酱、蜂蜜、糖果、蜜饯、麦乳精、果汁、甜食等,尽量少吃或不吃。有人做过调查,肥胖者中喜欢吃甜食的占60%以上。另外,要少吃“三白”食物(精白米、精白面、白糖),主食最好粗、细、杂粮搭配。
2 改进烹调方法
改进烹调方法,可使食物的热量降低,但仍有饱腹的作用。
用于减肥的食物,在烹调技术上很有讲究,应避免简单化。例如,猪肉热量要比等量的鱼、虾、鸡、兔等高3~6倍,切成肉丝、肉末或做成焖排骨(带骨),要比炖肉显得量多而省油;50克面粉可做成十几个小馄饨,或烙成多张薄饼,夹蔬菜吃比做成一个馒头,显得量多而易饱腹;卤鸡蛋、茶叶蛋之类,在胃里停留时间要比炒鸡蛋、蒸蛋糕、蛋花汤长1倍,有助于解决低热量和饱腹感的矛盾。减肥食物应尽量采用清蒸做法,少用油煎、油炸,炒可偶尔用之,但油绝对要少。有人认为减肥饮食不可勾芡,因为勾芡会使油更易附着于食物上而被吃下,但如果本来就用油很少,勾芡也无妨,只是一大匙淀粉的热量就有142千焦(34千卡),也必须计算在内。烹调工具的选择也有讲究,如微波炉、不粘锅和烤箱,烹煮食物时常可以不用或少用植物油,因此比较适合用来烧制减肥食物。
3 适当提高蛋白质的供给量
对于未发生心脏、肾脏等疾病的肥胖者,每千克体重可以供给1.5 ̄2克蛋白质。
因为蛋白质有较高的动力作用,可增加热量消耗,有利于减轻体重。如鱼、虾、海味、鸡肉、兔肉等食物,蛋白质含量高而脂肪少,所含热量比猪肉低3 ̄6倍。少油的豆制品也是蛋白质的良好供源,而且对降低血脂有相当好处。
-
跳绳减肥法,消耗身体内多余的脂肪!
女士们在减肥的过程中经常会用到哪些方法呢?跑步,健身操,吃减肥食物,还是做瑜珈运动,这些当然都能帮我们减肥,下面小编再来给大家介绍一种简单的减肥方法,小学生都会的哦-----跳绳减肥法,跳绳会不会,如果不会的话,从现在学也不迟!跳绳是一种最佳的减肥瘦身操,有测试显示,跳1...
-
饮食减肥的方法是不是都很科学很有帮助?
减肥3分靠练,7分依靠饮食。要想减肥成功就必须从饮食上多下工夫。近年来越来越多的人提出了不一样的饮食减肥计划,比如辟谷减肥和高蛋白低碳水饮食减肥法,这些都成了很多减肥人士网红减肥法。不过这些饮食减肥的方法是不是都很科学很有帮助?一,饮食减肥的方法需要...
-
怎样减肥最有效最健康,15个方法让你轻松变瘦
怎样减肥最有效最健康1.每次就餐前要喝1杯水,或者一碗清淡的汤,先垫垫肚子,减少进餐食量。2.早餐应吃得简单一些,以低脂肪,高蛋白+高纤维食物为主。如新鲜水果、全麦面包、酸奶及水煮鸡蛋、燕麦片等。3.每日少食多餐,可使你的血糖水平趋于平稳,从而避免情绪冲动,使你原...
-
经期如何减肥,这些你应该知道!
最健康的减肥方式最有效的方法是控制饮食和运动。但经期过度运动会增加经血排泄量,不利于健康,所以经期这段时期减肥的主要方法还是均衡饮食。其实,要在经期减肥,只需要照常吃饭,没有其他特别要求。女性在月经前夕需要比平时多30%的食物,但要减肥,我们需要抑制食欲,遵...