喜欢吃海鲜的虾酱怎么吃
虾酱怎么吃
虾酱是一种储藏发酵食品在广东最流行,喜欢虾酱的人会觉得浓香逼人,不喜欢的则掩鼻而走。那么虾酱到底怎么吃好呢?聚餐网把虾酱最经典的几种吃法给大家介绍一下。
虾酱蒸猪肉:
材料:半肥瘦猪肉,虾酱,青红椒,姜,葱。
调味料:豆粉、糖、麻油各一茶匙,油一汤匙。
1.猪肉去皮及肥的部份切片(不用切得太薄,较有咬口)放大碗中。青红椒 葱姜切丝,各材料准备好。
2.虾酱、青红椒 姜及调味料加入猪肉片内拌匀腌十五分钟,转放碟中抹平,隔水中火蒸十分钟就好了。
1.鲜虾酱,打入2个鸡蛋在虾酱中,加入切碎的大葱。
2.搅拌均匀,搅拌的同时逐步加盐。
3.锅中放油,待油热后倒入部分虾酱,用铲子将虾酱摊平。
4.不要急着翻面,待一面成型后再翻面,煎至熟后切块即可食用。
虾酱怎么吃
注意事项:
虾酱虽然味道鲜美独特,但在腌制发酵过程中,会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐在胃肠道的酸性环境中可转化为亚硝胺,这是一种在动物实验中已被认定的致癌物质,同时对动物有致畸和致突变作用。有资料表明,在山东、辽东的沿海地区,千百年来,人们素有食用虾酱的习俗,但同时这些地区也是食道癌、胃癌等消化系统癌症的高发区。可见虾酱只能做调味使用,不宜大量食用。
以上就是我们为广大网友收集的关于虾酱怎么吃的吃法和注意事项,喜欢海鲜的你是不是迫不及待想来尝尝了?赶紧动手吧!为了帮助朋友们了解更多关于美食和健康的知识,我们整理了大量的库存供你们参考,要进来看看哦!
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