紫薯的营养价值有多高,三种好吃的紫薯不同做法
紫薯含有多种的矿物元素,膳食纤维和八类维生素,其中还有大量可以作为药物的花青素。紫薯有抗氧化、增强记忆力、增强免疫力、防高血压的功效与作用。紫薯的营养价值及功效与作用多,多吃紫薯有益身体健康,总是用同一种方法吃会让人觉得腻,今天就推荐三种紫薯的做法。
一、 紫薯糕
准备两个紫薯,100克左右的豌豆淀粉,清水,和糖。先将紫薯的洗干净,去皮,切片上锅蒸。出锅后把紫薯按成紫薯泥,倒入豌豆淀粉搅拌,在倒入适量的清水搅拌均匀。开大火,在锅中倒入紫薯泥匀速搅拌,再转为小火加淀粉水继续搅拌,直到粘稠为止。放入容器中,抹平等到冷却成型就可以切块撒糖,就可以吃了。
二、 紫薯寿司
需要的材料有紫薯、海苔片、黄瓜,肉松和香肠。先将紫薯上锅蒸,黄瓜和香肠切成条。用勺子把紫薯压成泥。取一片海苔,把紫薯泥铺平,放上肉松、黄瓜和香肠,用竹帘卷起来,切片就完成了。这道菜可以放在冰箱作为第二天的午餐。
三、 紫薯酸奶泥
将紫薯去皮上锅蒸,按压为紫薯泥。接下来加入适量的牛奶,牛奶可以选择全脂或者脱脂的,全脂的会更香一点。接下来在紫薯泥中嫁入酸奶和坚果搅拌就完成了。追求精致的可以把紫薯泥放在盘子里淋上酸奶撒上坚果。
除了上面三种做法,紫薯还能和其他食物搭配,做成其他的美食,希望能给大家带来其他的灵感,做出更多和紫薯有关的美食。
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