花生油的营养价值如何,用花生油炒菜好不好
一、花生油的营养价值-补锌
虽然补锌的途径很多,但油脂是人们日常必需的补充物,所以食用花生油特别适宜于大众补锌;
二、花生油的营养价值-含有多种抗衰老成分
有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺,解积食、驱脏虫的功效。
三、花生油的营养价值-延年心脑血管
有益寿延年心脑血管的保健成分3种;白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇,实验证明,这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂,也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。
四、花生油的营养价值-延缓脑功能衰退
花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。
五、花生油的营养价值-增强记忆力
花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
六、花生油的营养价值-预防肠癌
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时,与许多有害物质接触,吸取某些毒素,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
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