山药炖排骨,有益身体健康
山药炖排骨
做法一:
食材准备:
山药100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐4克,味精2
山药炖排骨有关图片(19张)
克,鸡精2克,胡椒粉2克。
制作步骤:
1.将山药用温水浸泡一夜、切成片,排骨洗净、剁成段,姜拍松,葱切段;
2.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮35分钟;
3.最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉,山药炖排骨即成。[吃地带]
山药炖排骨
做法二:
食材准备:
猪小排(猪肋排)500克,山药500克,江米酒15克,盐5克,冰糖10
炖排骨其他系列(14张)
制作步骤:
1.将小排骨用热水氽烫之后洗净,再放入锅中加水煮20分钟备用;
2.将山药去皮,切成约0.5公分厚片再切对半;
3.切好的山药放入排骨中,加上其它材料并调味,再以中火继续熬煮15分钟,山药炖排骨即成。
做法三:
食材准备
排骨,山药,香菜,葱段,姜片,蒜片,花椒,八角,桂皮,干辣椒,生抽,盐。
制作步骤
1.炒糖色:锅内先放底油,同时放入白糖(半勺),用铲子不停翻炒直
山药炖排骨
至冒泡泡(一定要掌握好火候,不要把糖炒糊了);
2.放入排骨翻炒数分钟,使排骨充分上色;
3.放入葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、少许生抽继续翻炒;
4.加水大火烧开后改为中火炖制肉烂(大约半个小时)后放盐和切好的山药;
5.等到山药变面,撒上香菜,山药炖排骨就可以出锅了。
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