三文鱼头的做法,不仅可以煲出鲜汤还能烤着吃
三文鱼头的做法
1.烤三文鱼头
准备食材:
橄榄油、生抽、料酒、糖、盐、黑胡椒碎粒、葱姜蒜、洋葱、柠檬、苦菊
做法:
1、烤箱230°预热十分钟,同时三文鱼头洗净控干水分,用手抹上薄薄的一层细盐和黑胡椒碎粒
2、拿一个小碗将橄榄油、豆豉生抽、料酒、糖和切碎的葱姜蒜和洋葱搅拌成酱料,均匀抹上鱼头。(我是会另加洋葱撒上黑胡椒碎粒码在鱼头底下烤,特别好吃 !!
3、进烤箱,先烤20分钟,最好是守着吧,反正我是习惯了默默守在烤箱旁,烤到香味完全出来,并且微焦的时候就可以吃啦 !
4、最后可搭配苦菊和香草干酪。
三文鱼头的做法
2.三文鱼头汤
准备食材:
智利三文鱼头、老豆腐、香菜、盐、姜、葱段
做法:
1、将新鲜的三文鱼头劈成两半,薄薄的鱼头就能更好地炖制
2、为保持鱼头的鲜美,要先将鱼头在沸水中煮2min左右,再放入砂锅备用。
3、将沸水倒入砂锅,放入姜和葱段,用小火慢炖半个小时。
4、炖三文鱼头汤的要用老豆腐,因为其口感有韧劲,撒层盐就能让老豆腐变得更加紧实,口感也更有弹性。
5、砂锅中的水煮开后,放入豆腐,同时放入盐、香菜等调味品
以上就是小编今天介绍的三文鱼头的做法,那么你现在知道三文鱼头怎么做好吃了吗?喜欢烤三文鱼头还是鱼头汤呢?平常在家有空就自己下厨,尝试做一做吧,营养美味又健康,你还等什么呢?
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