年糕怎么做好吃,五种做法好吃又易学
自己在家做的炒年糕,不仅营养安全,而且口味大小可以随自己心意调整,想怎么吃就怎么吃。
做法一
材料
年糕,泡菜,鱼饼,洋葱,胡萝卜,大葱,韩式辣椒酱,鱼露。
做法
1、洋葱、胡萝卜、泡菜切块,大葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜用油稍微爆出香味,接着倒入适量的水,将泡菜一起放入锅中。
年糕怎么做好吃
3、煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱(想吃辣的朋友可以多加点,韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖),再加上一勺鱼露,主要是提鲜用的。
4、继续煮到滚,接着放入年糕,一直煮到汤汁收至浓稠为止。
5、最后加上大葱段翻炒均匀起锅,一盘香喷喷色泽诱人的韩式炒年糕出炉。
做法二
材料
酸泡菜50克(大约),洋葱1个,胡萝卜1小个,花生油少许,年糕。
做法
1、把油烧热,炒洋葱、胡萝卜到炒软为止,加一碗水,放入酸泡菜,年糕,放一大勺葱伴侣的甜辣酱,其实这种酱味道与进口韩国辣酱差不多,价钱却只有一半,很实惠。
2、然后等它烧至汁渐渐的收干之后就差不多可以了,找个有特色的碗把它装起来,看起来就和外面卖的差不多。
小诀窍
年糕选用小棍式口感更好,如果想要更辣点的,可以放入点辣椒面。
做法三
材料
韩式年糕,韩式泡菜,辣椒粉,芝麻,洋葱,葱白,盐。
做法
1.洋葱切丝、葱白切葱花。
2.煮年糕(为了更容易入味)可以在清水中放少许盐和油(放油可以防止粘在一起),年糕煮到浮起捞出沥水;装一碗煮年糕的水备用。
3.锅中放适量油,放洋葱丝和葱白拌炒出香味。
4.放入韩式泡菜拌炒。
5.依次加入煮年糕的水,年糕,适量辣椒粉拌匀。
6.盖上锅盖煮至收汁。
7.最后撒上芝麻即可。
做法四
年糕怎么做好吃
材料
年糕、甜不辣(如果沒有也无妨)、洋葱、紅萝卜、白菜、葱、韩式辣椒醬、甜不辣。
做法
1、洋葱、紅萝卜、白菜切絲,葱切寸段。一般炒年糕不用油炒,是用水煮而成的,把它改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香。
2、接著倒入適量的水,水量是一杯。
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中煮至水滚,加上适量的韩式辣椒醬。
4、继续煮到滾,接著放入年糕一直煮到湯汁收干浓稠為止。
5、最后加上葱段翻炒均匀起锅。
做法五
食材
适量的胡萝卜,新鲜年糕3-4两,牛肉丝2两,春笋一小根,蒜苗一根,小葱一根,辣椒、花椒、姜和蒜根据口味适量。
调味料
豆瓣酱2/3汤匙,辣黄豆酱1/2汤汁,豆豉辣酱1/2汤匙,酱油1汤汁,蚝油半汤匙,少许糖,一汤匙半料酒,半汤匙醋。
步骤
1、春笋切片在沸水中汆烫后捞出备用,葱姜蒜切末或片,胡萝卜切片,牛肉丝可事先用料酒、生抽、少许淀粉和麻油腌制。
2、锅中倒入油,油热后倒入豆瓣酱、辣黄豆酱和豆豉辣酱炒出红油。
3、加入葱白、蒜苗白、姜、蒜、辣椒、花椒等香料继续翻炒至香味浓郁。
4、加入胡萝卜片滑炒过油。
5、下入肉丝炒散并烹入料酒,后加入酱油、蚝油、糖和醋调味。
6、加入年糕片和汆烫过的笋片,继续翻炒至年糕熟软。
7、加入蒜苗,关火,用余温将蒜苗的香气激出来即可起锅食用。
在看完小编讲解的年糕怎么做好吃后,你都了解没有呢?为了帮助更多的朋友,我们整理了海量的生活知识。
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