简单新鲜美味莴苣叶的做法
莴苣叶的做法
清炒莴苣叶
材料:莴笋,大蒜子,盐,鸡精。
1、莴笋2根。
2、剥去干瘪的叶子。
3、将叶子洗净撒点盐,浸泡15分钟。
4、把叶子摘2寸左右的段,待用。
5、坐锅热油,下蒜蓉煸炒出香味。
6、下莴笋叶快速翻炒变色。
7、加盐,鸡精调好味即可。
莴苣叶的做法
莴笋的食用方法
1.莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法,也可用它做汤和配料等。
2.莴笋怕咸,盐要少放才好吃。
3.焯莴苣时一定要注意时间和温度,焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软,失去清脆口感。
4.莴笋是传统的丰胸蔬菜,与含B族维生素的牛肉合用,具有调养气血的作用,可以促使乳房部位的营养供应。
5.莴苣下锅前挤干水分,可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑,不应挤干水分,这会丧失大量的水溶性维生素。
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