戚风蛋糕的做法,巧克力爱上淡奶油的饱满瞬间俘获人心
今天要做的这款戚风蛋糕,其实是和北海道戚风蛋糕差不多的,只是里边加入了巧克力,会使它的味道更香甜一些。
戚风蛋糕是非常柔软的,而它的馅料主要就像是冰淇淋一样,如果说再加入一些巧克力的话,然后进行冷藏的话就可以让巧克力与淡奶油融合在一起,这样瞬间就可以俘获人心。那么接下来就让我们学习一下巧克力戚风蛋糕的做法吧。
【巧克力戚风蛋糕】
步骤:
1、首先准备好材料:
蛋黄糊:蛋黄3个、砂糖20、,玉米油20g、牛奶20g、可可粉10g、低筋面粉20g;
蛋白糊:蛋清3个、白砂糖30g;
卡仕达馅料:蛋黄2个、白砂糖30g、牛奶150g、可可粉10g、巧克力50g、淡奶油100g、玉米淀粉10g。
2、首先将鸡蛋的蛋白和蛋黄进行分离;
3、准备蛋白糊的部分,将蛋白分三次加入白砂糖进去,打发成泡泡的状态,接着加入剩余的蛋黄糊准备材料;
4、准备蛋黄糊的部分,蛋黄、玉米油还有牛奶放入到打蛋器中,加入低筋面粉和可可粉搅拌均匀,接下来将1/3的蛋白放入到蛋黄糊中,再次进行搅拌,再将剩下的2/3再次到入到蛋白糊中,快速的搅拌,最后将面糊糊放入到裱花袋中;
5、然后就可以倒入到之前准备好的模具纸杯之中,不要装的太满;
6、烤箱预热,放入纸杯,上下火一百八十度左右,烤十五分钟就可以了。
7、接下来准备卡仕达的部分,将蛋黄放入到碗中,加入牛奶进去搅拌均匀,然后加入可可粉和玉米淀粉,搅拌成面糊的形状,接着再倒入剩下的牛奶,加入白砂糖用中火煮开,让白砂糖煮开之后再次搅拌;
8、接下来就可以将做好的蛋黄糊倒入到沸腾的牛奶之中,让他再次的回到锅中用小火加热,不停地搅拌,最后放凉冷藏大概一晚上之后就可以取出来,然后用打蛋器打成淡奶油了;
9、最后将放凉的淡奶油以及卡仕达酱混合在一起,装入裱花袋之中,然后再给它挤进戚风蛋糕中间就完成了。
-
自制日式仙贝,酥脆米香,最简单日常零食做法
旺旺仙贝的酥脆和咸香让它成为最欢迎的零食,不仅是儿童喜欢,长大之后还是会经常为它的味道所吸引。仙贝其实是一种非常传统日式米果,有咸甜两种口感可以选择,也是作为日常的小零食,并且在有客人的时候将它当作点心,经常是和清茶搭配。刚出锅的仙贝有着浓浓的米香,在日...
-
电饭锅做蛋糕的方法,没有烤箱也能做出柔软蛋糕
并不是没个人家里都有烤箱的,但是大家家里一定会有电饭煲。做蛋糕不一定需要烤箱,用电饭煲也能做出松软的蛋糕胚。电饭煲做出的蛋糕会比较湿润,也能够蓬发起来,需要在家里制作蛋糕的女生,千万不要错过这个详细步骤。一、准备材料电饭锅做蛋糕的材料和烤箱是一样的,需...
-
美味奶茶女生自制,口味多变尽享冬日温暖
低温来临之后,很多女生都会转向奶茶寻找温暖。奶茶是淡淡的甜味和清香茶味混合在一起,不仅让体温迅速提升,而且会让心情也变得舒适起来,是一种会给女生带来幸福感的甜品。现在奶茶店已经再大街小巷中遍地开花,每一家奶茶店的口味都有些许差别,也有创意性的新设计让所...
-
甜蜜牛轧糖的最佳配方和家庭做法,教你做出奶香十足糖果
牛轧糖是一种传统小吃,入口柔软甜蜜,手工制作的牛轧糖口感尤其好,奶香四溢,里面还有酥脆的坚果,味道层次明显。自己在家制作牛轧糖并不困难,方便储藏,大人小孩都喜欢吃。牛轧糖的最佳配方和制作方法一起来看一下吧!牛轧糖的最佳配方市面上的牛轧糖分为软硬两种,白色的...